下面和大家说说所琴酒简易调酒的方法，所谓的鸡尾酒之王是怎么调的，Gin是蒸馏酒，以谷类、杜松子为主，再加入多种香料制成，甚至被称作鸡尾酒之王。琴酒的特征是香气十足、清新爽口，用来搭腌渍过的青辣椒或新鲜柠檬汁、水果起司等，超速配。
Gin搭配腌渍过的青辣椒，甜甜辣辣的，很爽口。
有些酒稳定，1+1就是等于2，但琴酒不一样，1+1可能等于3也可能等于-2，丰富的变化性恰可反映bartender对酒的掌握度，因此在Trio，我们特别喜欢用琴酒练习调酒。
琴酒发源地在荷兰，300多年前荷兰病理学家以杜松子及多种原料浸泡在蒸馏酒中，蒸馏后作为药酒使用，并以杜松子的法文「Geniévre 」来命名。由于杜松子带有柔和的香气，因此一般民众很乐于将它当成日常酒来饮用。这款药酒传到英国后更广受欢迎，在伦敦地区形成一股流行风潮，此时的琴酒作为药酒的治病功效已经不再重要，英国人也将它简称为更琅琅上口的名字──Gin，沿用至今。
Gin是蒸馏酒，以谷类、杜松子为主，再加入多种香料制成，例如大家熟知的芫荽籽、柠檬或柑橘皮、八角、茴香籽、当归、肉桂等等一同蒸馏而成，有的酒厂还使用花草、水果、茶类等等的独家配方添入其中，但却很特别的，不被归类于再制酒类，而是约定俗成被视为六大基酒、蒸馏酒之一，甚至被称作鸡尾酒之王。市面上也有很多在琴酒中加入其他水果风味的琴酒利口酒。
琴酒的特征是香气十足、清新爽口，辨识度很高。以琴酒为基底的调酒中，最经典、也最能考验Bartender的鸡尾酒便是──Martini。如何把琴酒调得优雅、呈现出个性上的优点，是个挑战。这话怎么说呢？因为琴酒不是安全牌，它的个性鲜明、一点都不无聊，但如何让它的香气变成加分，使调酒有1 ＋ 1大于2的表现，才是真功力所在！对一位资深Bartender或品酒者来说，平顺跟无聊是一体两面，在变化中表现个性才是值得追求的。
青辣椒
这杯Shot建议使用亨利爵士琴酒，Hendrick'sGin的风味有种蔬果的鲜甜，用来搭配腌渍过的青辣椒，甜甜辣辣的，很爽口∼
材料
10份琴酒
装饰
腌渍青辣椒
做法
注入琴酒，搭配腌渍青辣椒即可。
喝法
先吃再喝。
备注
腌渍青辣椒│糖：醋＝ 1:1，浸泡切好的青辣椒，放入冰箱浸泡一周即可使用。
琴酒搭配串成一串的柳橙丁、莓果起司及蓝莓，别有风味。
一串心
材料
8份琴酒
2份新鲜柠檬汁
装饰
柳橙丁
莓果起司
蓝莓
做法
依序注入琴酒→新鲜柠檬汁，搭配串成一串的柳橙丁、莓果起司及蓝莓即可。
※琴酒必须事先冷冻；莓果起司亦可用其他水果起司替代。
喝法
先喝再吃。
