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教大家海瓜子如何吐沙,海瓜子如何清洗

2018-11-16 19:55 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 下面教大家海瓜子吐沙的方法教程,夏天喜欢吃一些新鲜贝类,香甜可口,但海瓜子料理事前的吐沙步骤,千万不能少!,海瓜子吐沙和清洗方法都有哪些呢?这里饮食web教大家海瓜子如何...
下面教大家海瓜子吐沙的方法教程,夏天喜欢吃一些新鲜贝类,香甜可口,但海瓜子料理事前的吐沙步骤,千万不能少!,海瓜子吐沙和清洗方法都有哪些呢?这里饮食web教大家海瓜子如何吐沙,海瓜子如何清洗,吐沙干净后的海瓜子,只要一点辛香料提香,就能轻松端出一盘人人喜爱的鲜味料理。
美味的炒海瓜子!吐沙后的海瓜子炒葱、姜、蒜头、辣椒、调味料,海瓜子开后再拌九层塔、勾薄芡即完成!
海瓜子吐沙的方法1:
1、泡盐水,比例1:50,约2小时。
2、泡50度左右的温水,时间20分钟,海瓜子吐沙好了之后,还需要用清水搓洗几遍。
传统吐沙的方法2:
另外,老一辈有一个有趣的说法是,可以丢铁钉跟贝类一起浸泡,会让贝类快速吐沙,建议如果家中有铁盆,只要将其放入盆中浸泡,亦能有效增快吐沙的时间,吐沙好后,用清水搓洗几遍就可以料理了。
海瓜子吐沙的方法3:
我们先用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
买蛏子时向店里要一些海盐,然后溶于清水中,算是人造海水了。然后在盆里放两只筷子,主要是为了不让小筐沉到底部,把装满蛏子的漏筐放在盐水中浸泡,再滴几滴麻油或是植物油,2小时左右就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子,再用清水反复的搓洗几遍,将海瓜子壳的脏东西洗净,最后沥干水分就好了。
吃海瓜子的好处
海瓜子也属于一种蛤,它含有非常丰富的蛋白质、铁元素、钙元素等多种营养元素,常吃海瓜子还可以调节血脂、预防心脑血管疾病的功效,是一种很健康的海鲜食材

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