水仙花白色花瓣，中间突起黄色花冠，像极了一个个小金碗，因而成为中国春节家家户户讨喜气的春节热门花卉。而且水仙正如其名：得水成仙，只要水、几颗石子固定，就能开出象征富贵的金饭碗小花！
水仙花黄色花冠，像极了一个个小金碗。
中国十大名花
水仙花是球根花卉，达人春天球根的球根妹表示，水仙花是中国十大名花，但原本，中国是没有水仙的！水仙原产地为地中海一带，唐朝时经由丝路进贡至中国，令人大为惊艳，从此成为皇室与达官贵人间竞相培育与搜集的花卉。
水仙不开花时，是不是很像蒜头？
为何水仙不开花，装蒜
水仙花的叶子和葱蒜相似，因而有句俗谚：「水仙不开花～装蒜！」球根妹表示，每年春节前两个月，花商就会从中国进口水仙鳞茎，买回家后在春节前一个月种下，用清水即可栽种，重点是要晒太阳，否则就会应了那句俗谚：水仙不开花，装蒜！等开花才能移至室内欣赏！
水仙花有凌波仙子之称，水耕即能开花。
春节至春天都能栽种赏花
很多花友以为中国水仙的花期在冬季，春季种就太慢了！球根妹表示，其实不然！除了春节时配合节庆种植，也可留几颗中国水仙种球，在春天种植，春天种植也很容易开花，且朵数多、叶片强健！
唯一的水仙花雕刻艺术。
走春赏水仙雕刻
中国水仙重要的产地是福建漳州，当地有水仙花雕刻传统。在台南五条港（今神农街附近）、盐水月津港一带，早期商贾贸易兴盛，漳州、泉州移民也将春节家家户户种迎春的水仙花、分送花头（鳞茎）给客人，及水仙花雕刻的传统流传下来。
水仙花雕刻，是藉由雕刻破坏细胞组织的发展，引起生长不平衡，而有弯曲、扭转等，水仙花变成蟹爪、天鹅造型！日治时期，水仙花雕刻竞赛消失，近年盐水水仙花爱好者重拾水仙花雕刻创作艺术，每年月津港灯节时展出，也成为全台独一无二的传统技艺！
