下面教大家如何完美做吐司：奶香酸乳吐司的做法，这款吐司食谱，最特别的就是在面团里加入酸乳，可以把吐司的口感做出更加细致柔软，而且这样子的吐司还带着清爽奶香。可能很多人以为吐司的制作是非常麻烦的事，其实不是的，只要跟着饮食web按照下面的步骤一步一步来，新手们也可以完美的做出成功的吐司。
做好的奶香酸乳吐司图。
使用材料（工具是19.5x 9.5 x 9.5cm的面包吐司烤模1个）
使用高筋面粉300g、速发酵母粉3g、砂糖25g、盐3g、无糖原味酸乳80g、蜂蜜1 大匙、牛奶130ml、无盐奶油30g
表面装饰：融化的奶油适量
饮食web提示：面团材料内的奶油预先置于室温软化备用（以手指按压奶油表面，可以轻易压下的程度即可）。
奶香酸乳吐司的做法步骤
1.我们先将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐，依序放入搅拌盆内，以橡皮刮刀充分拌匀。
提示：请依步骤说明顺序，依序逐项加入材料并拌匀后，再放入下一项材料。
2.加入酸乳、蜂蜜及牛奶，混合拌匀后，用手搓揉成面团。
提示：使用不同产区种类及厂牌的面粉，吸水性也会产生些许差异，在混合面团时，请保留少许的牛奶，再依面团的湿黏状况调整添加。
3.把面团取出置于揉面板上，将已软化的奶油均匀揉入面团里。
用手掌根部将面团往前推展开。
4.用手掌根部将面团往前推展开，接着把面团收回后再次推开，继续重复此揉和动作约10 分钟，将面团揉至表面光滑平整，由上而下把面团往内收整成圆球状，以手指触压有弹力感的状态即可。
提示：一开始面团会较黏手，但只要多搓揉几分钟，就会渐渐变得结实有弹性。
提示：揉和面团的过程中，如果觉得有些费力，可在揉面5 分钟后，先将面团盖上拧干的湿布，休息5 分钟，再继续揉约5 分钟，揉面团就会变得更轻松容易了。
由上而下把面团往内收整成圆球状。
以手指触压有弹力感。揉好的面团收整成圆球状，放入搅拌盆内发酵。
5.将揉好的面团收整成圆球状，放入搅拌盆内，盖上拧干的湿布或保鲜膜，置于室内温暖处，进行第一次发酵约1 小时，待面团膨胀至2 倍大。
洞口不会回缩，就表示发酵完成。
提示：以手指沾点面粉，在面团中间戳一个小凹洞，如果洞口不会回缩，就表示发酵完成。
6.取出第一次发酵完成的面团，置于撒有少许高筋面粉的揉面板上，用手轻压面团排出空气。
分割成2等份，醒面10 分钟。
7.以刮板将面团分割成2 等份，把面团滚圆，盖上拧干的湿布，让面团醒面10 分钟。
8.将面团整型成圆球状，收口朝下，排放在抹有一层奶油的烤模两端，放入发酵箱内进行二次发酵，35℃发酵约60 分钟；或置于室内温暖处发酵（将保鲜膜蓬松的覆盖在烤模上，以避免面团干燥），待面团膨胀至稍高于烤模的高度。
发酵所需时间，会随季节及发酵环境温度变化。
提示：面团发酵所需时间，会随季节及发酵环境温度变化而产生差异，请依实际状况调整。
完成啰！可以放入烤箱了！
9.放入已预热至170℃的烤箱内，烘烤约35 分钟。吐司出炉后，立即脱模放凉。
提示：烘烤时间未到达前，如果面包已呈现上色状况，可用一张铝箔纸覆盖在面包表面再继续烘烤，以防止烤焦。
提示：请依所使用的烤箱特性及面包烘烤状况，适时调整烤箱温度与烘烤时间。
