冷冷的天，就想吃小米粥！今天饮食web教大家小米粥怎么煮更好吃，让小米粥好吃的5个技巧，电锅煮小米粥，简单又方便，煮原味小米粥营养好吃，但还有哪些小米粥做法、美味变化呢？
营养小米粥加点碎玉米变黄金小米粥！
低过敏性蛋白，适合婴幼儿及老年人
小米含有丰富的蛋白质、维生素、铁和碳水化合物，而且不含麸质、不易刺激肠道，是很温和的纤维质。其中小米蛋白是一种低过敏性蛋白，安全性较高，非常适合六个月以上的婴幼儿及老年人食用。
降胃火有益产后、体虚、腹泻、睡眠障碍
小米也能降胃火，煮粥食用，对产后妇女或病后体虚、腹泻、反胃呕吐者皆有益。另外，小米中的色氨酸含量高，色氨酸可调节睡眠，睡前吃小米粥可助眠。
小米蛋白是一种低过敏性蛋白，很适合6个月以上婴幼儿及老人家。
选购要点
颜色金黄、带有光泽、气味清香者。小米有分糯小米及粳小米两种。料理时，建议选糯小米，香气及黏度都更适合，但若买到的是粳小米，则可以加点圆糯米以增加黏稠度。
料理前处理
用清水轻轻掏洗，不要过于用力，否则小米的外层营养素容易流失。
营养加倍
小米缺乏人体所需的离胺酸（lysine），因此建议可搭配鱼、肉、豆类营养更均衡，如打个蛋煮蛋花粥。
南瓜小米粥也是很棒的养生粥品。
变化吃法
小米加碎玉米，变成小米黄金粥，加碎玉米让小米粥的色泽更漂亮、口感更好。
南瓜小米粥也是很棒的养身粥品。做法简单：南瓜切块蒸熟后压成泥，加入小米粥里一起煮即可。南瓜本身有甜度，吃来淡淡甜香，加少许鲜奶也很对味。但若是给宝宝吃的副食品，则不建议加鲜奶喔。
加少许香菇、嫩豆腐，变成咸口味，也是很棒的深夜食堂料理呢。
小米最好冷藏保存。
料理禁忌
小米勿和凉性食材，如杏仁，薄荷等一起烹煮，以免引起腹泻。
保存方法
小米易发霉，需放在阴凉、干燥处储存，且最好可以冷藏保存，且尽快食用完毕。
