让饭团风味更独特，紫苏鲑鱼卵饭团的做法

紫苏叶味道清香，除了搭配生鱼片，用成紫苏碎拌入饭团馅料，让饭团风味更独特、风味大升级！小编强力推荐，非常适合夏天喔，也很适合带着去野餐！

紫苏鲑鱼卵饭团图示。

材料

紫苏4片、白饭1碗、鲑鱼卵10g、盐烤鲑鱼20g、海苔粉5g、美乃滋10g

调味料

海盐2小匙、胡椒1小匙

做法

1.紫苏洗净，取两片切碎，其余备用、盐烤鲑鱼用叉子剥成细片备用。

2.钢盆内放入白饭、紫苏碎、鲑鱼卵、鲑鱼肉、海苔粉、美乃滋与调味料拌和，再捏制成三角饭团造型(利用虎口做捏制)，准备平底锅烧热，放入饭团将表面烤至焦脆金黄。

3.烤好的鲑鱼卵饭团，涂上美乃滋，黏上紫苏叶即可。