紫苏梅酱的做法，搭配香煎鱼超级美味

平凡无奇的料理，加上紫苏梅酱就变得好特别，尤其是炎热的夏天，酸酸甜甜的，让人食欲大开。像这样稍具变化的料理，小编通常都在餐厅吃，但日式料理达人郭宗坤教作的梅酱实在简单到不行，切切拌拌就好了，小朋友来做也OK！

紫苏梅酱香煎七星斑图示。

紫苏梅酱

6颗紫苏梅肉剁碎，加上100cc纯蜂蜜与10cc酱油，搅拌均匀即成。也可和凤梨罐头一起煮，任何煎过的鱼都可以搭配的沾酱，酸酸甜甜的十分美味。

紫苏梅酱香煎七星斑

材料

七星斑100g、紫苏梅酱适量、海盐适量

做法

1.七星斑撒点盐巴后两面煎到外表焦香（但里面鱼肉还未熟），放到烤箱以250度烤3 － 4分钟。

2.烤箱跳起后，用余温继续焖烤3分钟。

3.取出，淋上紫苏梅酱即可。