自制百搭果酱，肉桂芒果酱的做法

酸酸甜甜的芒果酱，还带着淡淡的肉桂香气，夏天当沙拉酱佐肉类、海鲜都适合，还能作为烧、炒、烤的涂酱，真是太万能了。

肉桂芒果酱。

材料

芒果果肉………………… 800克

红辣椒…………………… 20克

蒜末……………………… 20克

洋葱末…………………… 30克

调味料

橄榄油…………………… 2大匙

肉桂粉………………… 1/4小匙

盐……………………… 1/2小匙

细砂糖…………………… 2大匙

水………………………… 100㏄ 

做法

​1芒果果肉放入调理机内打成芒果泥，备用。

红辣椒去籽。

红辣椒切末。

2.红辣椒剖开去籽后切末，备用。

炒至洋葱末软化。

3.锅中加入橄榄油，放入作法2红辣椒末、洋葱末及蒜末一起爆香，炒至洋葱末软化。

加入肉桂粉。

4.于作法3锅中加入作法1芒果泥、肉桂粉、盐、细砂糖及水，以小火煮约5分钟。

5.待锅中酱汁呈浓稠状即可。