今天教大家如何用电锅版制作蛤蜊丝瓜的方法，闷热的夏天吃蛤蜊丝瓜，清爽又开胃。电锅版的蛤蜊丝瓜，不用开炉火，轻松就能上菜！原来这样做就能让丝瓜软嫩、蛤蜊饱满水分喔！
“电锅版的蛤蜊丝瓜”，让大家在夏天闷热之际，一样能脾胃大开！
24节气中第10个节气“夏至”一过，就会明显感觉到天气已逐渐转热，预告著身体作好准备，才有体力能迎接夏季的到来。梅雨与夏天间的过度期，心情与胃口往往会随着雨况、闷热等天气状况，而有所不振。加上大热天的，大家肯定不爱进厨房，所以我特别准备“电锅版的蛤蜊丝瓜”，不用大动炉火，轻松就能上菜囉！生鲜的蛤蜊要进行吐沙作业，浸泡在盐水中，放置阴暗处约一个晚上即可。去皮切成适口大小后，保留丝瓜籽一起烹煮，可增加料理的甜度。
在仲夏探出头的丝瓜，富含人体所需的各类营养，食用前可削掉外皮提升口感。切除丝瓜头尾多余的部分，将丝瓜均分为容易入口的大小。将切大块的丝瓜直接分切为适口的等分，建议尝试保留丝瓜籽一起烹煮，可增加料理的甜度。嫩姜切丝，能使姜的风味快速地在烹煮过程中释放。
芒种过后的仲夏，瓜果与贝类纷纷饱满，搭配嫩姜即可做出简单又不失美味的蛤蜊丝瓜。嫩姜不同于老姜的呛辣，而是鲜甘带着姜香，能够去除腥味，提升料理的层次。
切片后再切丝，让嫩姜的风味可以快速地在烹煮过程中释放。只需15分钟，轻松备好料，对于现代忙碌的上班族来说真是太重要了！丝瓜慢软、蛤蜊快开，所以先将丝瓜与姜放入电锅烹煮五分钟。
将丝瓜和嫩姜丝先行放入电锅，外锅一杯水，内锅千万别加水，因为丝瓜是高含水量的蔬果，而丝瓜水对于人体的好处更是不胜枚举！但是但是，蛤蜊先等等唷！
丝瓜慢软、蛤蜊快开，所以先将丝瓜与姜放入电锅烹煮五分钟，同时可以将料理台稍作整理唷（丝瓜量越多，需要的时间越长）
数分钟后，确认丝瓜已变软，即可将蛤蛎加入锅中。
米酒可以让香气加倍、口味更加鲜甜！
丝瓜已软、蛤蜊开口后，即可准备起锅。起锅前，记得加点米酒，可以让香气加倍、口味更加鲜甜！
起锅，一道简单又美味的蛤蜊丝瓜就可以准备上菜囉！
