这道腰果虾仁，有红有绿，鲜艳色彩让人食欲大开。鲜美虾仁加上用真空低温慢炸的腰果妹，不但锁住养份，又能保持酥脆口感。粒粒饱满，扎实酥脆，盒装轻巧，完全不担心拆封后失去风味，不但拿来入菜，也能可用来取代高热量又没营养的零食，健康又美味。
腰果虾仁的食材 （3人份）15分钟
腰果妹1盒，白虾8支，彩椒各半颗，毛豆仁适量，盐巴1小匙，醃虾仁，米酒1茶匙，太白粉1茶匙
腰果虾仁的做法
1彩椒去除囊籽，切成块状备用，毛豆仁烫熟备用，白虾剥壳，背后画刀去除肠泥，少许米酒，太白粉抓醃备用
2热锅用纸巾抹上少许油，放入虾仁干煎变色即可盛起备用，可避免肉质过老。
3腰果本身富含丰富好油，可减少烹调的油，只需要利用锅中余油放入彩椒及毛豆仁一同拌炒即可。
4起锅前放入备用的虾仁，加少许盐巴调味，轻轻拌炒。
5起锅前洒上腰果妹即可上桌。 一盒份量刚刚好，不担心拆封后失去风味及酥脆度，鲜艳的色泽，让人食欲大开～每颗腰果大颗饱满，酥脆可口，配上鲜美的虾仁，餐厅级的美味，在家就能轻松享用。
饮食web提示
1.上桌前再洒上腰果，可保持酥脆口感，亦可依喜好放入锅中一同拌炒。
2.用太白粉抓醃虾仁，能保持虾的水份，吃起来更鲜甜，口感Q弹。
