美味的咖喱料理：脆皮咖喱鸡的做法

美味的咖喱料理：脆皮咖喱鸡的做法。吃起来酥脆爽口的鸡肉，淋上以浓郁香醇的咖喱酱、柠檬汁提味而成的调味酱！是家人们都爱的一道菜！

脆皮咖喱鸡的食材

去骨鸡腿排600g

可果美原味咖喱酱3大匙

地瓜粉60g

米酒1茶匙

蛋汁1大匙

柠檬汁1大匙

腌料

花椒粉适量

酱油25g

糖1茶匙

香油适量

白胡椒适量

脆皮咖喱鸡的做法

1鸡腿排洗净后，用纸巾吸干，在肉厚的地方划刀，放入腌料入味。

2在腌过的鸡腿加上蛋液鸡腿排均匀沾上地瓜粉至反潮，皮面朝下以适量油、中小火先煎炸到酥脆后，再翻面，起锅前转大火逼油。

3切时皮面朝下，避免皮肉分家，也较易下刀。

4将蒜末、香菜末、辣椒末、柠檬之、咖喱酱、白开水搅拌均匀，制成调味料

5调味料混合均匀后，倒入锅内与切好的腿排一起拌炒。

6取出盛盘、摆上香菜就完成了！