干香鸡是哪里的菜系,干香鸡怎么做好吃

干香鸡是下饭馆时经常点的一道菜，既下饭又能下酒，属于简单的快炒，很香，但是大家知道干香鸡是哪里的菜系，干香鸡怎么做最好吃吗？今天饮食web就这两个问题给大家解答，感兴趣的朋友可以往下看哦。

干香鸡是哪里的菜系

干香鸡是西北地区的菜，属于西北菜系哦!

干香鸡做法

准备用料:

1：鸡腿700克，洗净切小块沥水备用。

2：香菇7朵，用水泡软，洗净切细粒。

3：五香豆干125g，洗净切小块备用

4：橄榄油1大匙，葱2根切段，姜切片3片。

5：绍酒1大匙，盐1/4茶匙，糖2茶匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽2大匙，八角一粒，水1杯。

6：橄榄油1大匙，香油2茶匙。

做法步骤：

大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入鸡块炒香后加入一半的葱和姜片炒香。接着加入5料煮滚，然后倒入香菇和豆干块，调小火煮40分钟，间中翻一翻。

开中火收汁后，加葱花和香油兜匀出锅。