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上品牛肉巧配清酒

2018-12-19 10:44 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 总店在美国比华利山的Lawry-sThePrimeRib屹立中环十多年，向来以优质扒食为人津津乐道，提供的黑安格斯牛肉更获美国农业部（USDA）认证，牛味浓郁，特别矜贵。是次因应餐厅周年庆祝，特别推出四道菜配对清酒晚宴，打破吃牛扒只搭配红酒的固有印象，大有惊喜。头盘烩八爪鱼，煮得入味不韧，颇有嚼劲，配上味道较强烈的梵特撰纯米大吟酿，相辅相成。重头戏特级烧牛肉专为周年庆祝而设，足有
特级烧牛肉──七安士周年庆祝切 烧黑安格斯牛肉味浓滑身，口感不韧，惟足有七安士，分量对女孩而言略多。

总店在美国比华利山的Lawrys The Prime Rib屹立中环十多年，向来以优质扒食为人津津乐道，提供的黑安格斯牛肉更获美国农业部（USDA）认证，牛味浓郁，特别矜贵。

是次因应餐厅周年庆祝，特别推出四道菜配对清酒晚宴，打破吃牛扒只搭配红酒的固有印象，大有惊喜。头盘烩八爪鱼，煮得入味不韧，颇有嚼劲，配上味道较强烈的梵特撰纯米大吟酿，相辅相成。重头戏特级烧牛肉专为周年庆祝而设，足有七安士，分量特大。由专人推 “牛扒车”到客人面前即切，是个难忘的体验。配以七田七割五分纯米酒，米香醇厚，与牛扒是绝配。甜品是抹茶味蛋白脆饼，不甜不硬，恰到好处，配上黑牛特制柚子酒，米香及柚子香同样突出，犹有余韵。

文：陈芍莹

图：受访餐


Lawrys The Prime Rib
地址：中环夏悫道10号和记大厦2楼201号铺
查询：2907 2218





焗味噌三文鱼配小甜豆 三文鱼充满味噌独有的咸香，加上皮脆肉嫩，十分惹味。
若点周年庆祝切的烧牛肉，就有专人在客人面前切牛肉，体验绝佳。

烩八爪鱼配嫩菠菜及车厘茄 八爪鱼不老不韧，煮得入味，好吃。
香烤佐贺A4和牛西冷 不吃烧牛肉的，可选佐贺A4和牛，油香丰腴，也是不错选择。
法式抹茶漂浮之岛 抹茶蛋白脆饼甜而不腻，脆而不硬，恰到好处。
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