村上隆、奈良美智、草间弥生等都是当代艺术界举足轻重的大师，他们的作品甫推出，便被抢购一空，就算举办展览都难以买票。谁知最近港岛竟出现了一家艺术餐厅，摆放了他们展品和相关产品，让客人得到视觉与味觉的双重享受。
酱汁犹如涂鸦画作
Lex Coffee在坚尼地城开业多年，但今年中已悄悄换了新老板。“我很爱喝咖啡，且一直都想开家艺术咖啡店。”老板Vincent从前在国际拍卖行担任艺术品专家多年，餐厅的艺术品都是他的收藏。“在这儿放置的艺术品，多数是曾与不同潮牌合作、较多人认识的当代艺术家，因为我认为艺术应该是平易近人。”假如客人看中餐厅任何一件艺术品，欢迎购买，每件价钱不过是数百元至数万元，绝非遥不可及。
店内环境富艺术气息，食物同样以艺术品造型奉上。这道西班牙厚汁猪腩配红酒黑车厘子，大厨将酱汁随意洒在白碟上，犹如一幅涂鸦画作，卖相虽然狂野，猪腩味道却非常细腻，从软腍的口感中品尝到酸甜有致的味道。为了保持咖啡质素，Vincent决定选用澳洲知名品牌“七颗种子”（Seven Seeds Specialty Coffee）的新鲜咖啡豆，并每两星期来货一次。有了好的咖啡豆，餐厅推出不少创意咖啡，好像将番石榴汁混入单品浓缩咖啡，喝起来竟变成甘中带甜的山楂味道，十分特别。
购置十万元手冲机
较有趣的是，在餐厅门前摆放了一架白色小车，上面放置了近年才推出、价值十万元的手冲咖啡机。“香港暂时应该只有三部同类手冲咖啡机，选用的原因是希望咖啡品质更稳定。”Vincent解释。咖啡师会先决定咖啡和水分比例，以及注水次数，虽然品质有所保证，但将其机械化，手冲咖啡味道变得千篇一律，反而没有惊喜。
文：李泳烔
图：褚乐琪
