春天也是个调皮的季节，有时像它自己，春暖花开春雨绵绵；有时像秋天，凉风习习乍暖还寒；有时像夏天，陡然升温热得冒汗；偶尔像冬天，春寒料峭冷风冷雨。四季都包含在内。所以人们更容易出现上火症状，姑娘从学校回来我都发现嘴唇发干且红，于是想起了一类食物，又爱又恨，恨它是因为，一不小心这道菜就会成为我的全部食物！因为姑娘和老公会嫌弃它的苦味
这个食材就是苦瓜，它清热解毒，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的降火功效。苦瓜的苦味入心，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的春夏季节，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜中含有丰富的维生素C,进入体内之后可以帮助缓解人体疲劳感，使之心情的压力感觉得到有效的缓解，因此，心情也自然好起来。同时还能起到排除体内毒素的作用，重新振奋我们的精神。
【苦瓜煎蛋】
准备食材：小葱切成葱花、蒜瓣，苦瓜对半切开，去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。然后切片，少许的青椒提味；鸡蛋两颗！
先把鸡蛋打入碗中，加点盐和料酒，打到全散
然后锅里水烧开，在水里下点盐和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出锅后沥干水分
把焯好的苦瓜片，放入搅好的鸡蛋液！
把小葱和青椒全部倒入碗中
搅拌均匀，顺时针搅拌
锅中热油，你可以少点油，我倒的油有点多了。
倒入蛋液不要搅拌，一面煎熟，慢慢再煎面
一面煎好翻过另一面！
装盘吧美味至极！
一点都不苦！
