冬天多吃这“菜”(芥菜)，含钙量高，宽肺化痰，利肠开胃，比排骨汤好喝。 冬天干燥，人不但容易口干舌燥，而且还特别容易上火，没时间煲老火汤没关系，我们可以做碗快手的芥菜鸡蛋汤， 营养师大乔：因为芥菜具有解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃的功效，对干燥上火引起的咳嗽和咽痛声撕等症，都会有缓解的作用。芥菜汤里加了鸡蛋，味道更加美味，也更香，最适合寒冷的冬季，回到家以后给家人做一碗，喝起来温暖滋润，暖心又暖胃。
芥菜鸡蛋汤
By 晓晓！
配料：
芥菜150克、鸡蛋2个、精盐2克、花生油15 克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.热油锅
3.倒入鸡蛋
4.摊成蛋饼，两边都煎一下
5.煎好后，加入水。大火烧开
6.烧开后，倒入芥菜，重新烧开
7.芥菜烧开两分钟即可熟透，加入盐调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、芥菜是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜。芥菜含有维生素很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
2、芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，抗感染和预防疾病的发生，可用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿之功。
