夏天正是吃丝瓜的季节，丝瓜的盛产季节。 大家不知道做什么早餐的时候，不妨也试试这道汤面吧！简单又营养，老少皆宜哦！夏天经常吃丝瓜鱼丸汤面，每次煮一锅都能吃光，一锅已经不行喽！ 这道丝瓜鱼丸汤面因为有丝瓜，汤汁特别鲜美，再加上大大的鱼丸，清热美味，好吃极了。 这种做法也不难，上上下下也就5分钟吧，真是既方便又好吃。 早上先喝口汤，再吃面，特别舒坦。

丝瓜鱼丸汤面

By 心随彧动

配料：

红鲤鸡蛋面200克、丝瓜1根、鱼丸6个、花生油40克、精盐2克、生抽15克、小葱两根

烹饪步骤：

1.食材准备

2.先把丝瓜去皮洗净切滚刀块；香葱洗净切葱花。 提示：丝瓜的品种有很多，大家选择自己最爱吃的那种就可以了， 做法是一样的，尽量挑嫩一点的，口感会更好。

3.起油锅，放入丝瓜炒至变软。 提示：丝瓜先炒一会再煮汤会更加鲜美。

4.倒入适量清水，接着放入洗净的鱼丸煮三分钟。 提示：这汤特别好喝，喜欢的可以多加一点点水。 鱼丸是在超市买的，现在有很多袋装鱼丸，质量也挺好的， 小朋友喜欢吃，可以备点在家里，总比出去吃早餐强！

5.放入面条煮两三分钟。提示：用的面条不同，煮的时间也不一样哦！ 这个要自己随机应变哈！

6.放入盐和生抽调味，撒入葱花，即可出锅享用。 提示：这道汤面不适合味道太重的调料，用点生抽提鲜就够了。

烹饪小贴士：

1、丝瓜是葫芦的植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。

2、丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

3、丝瓜可以活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。