对于学习做饭的新手来说学会煲汤是很容易的，最简单的做法就是把所有的东西都丢进锅里煮就可以了。 正巧这几天天气降温学会给自己和家人煲一碗汤暖暖身子。今天就来教大家一道最经典的汤：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
难度：初级
时间：1小时
主料：
柴鸡一只
香菇适量
配料：
枸杞适量
姜4片
葱一根
白糖半勺
盐适量
料酒两勺
操作步骤：
第一步：提前两小时把干香菇泡发，鸡肉切块、洗净。 姜切片，葱切段。再准备一小把枸杞。
第二步：在凉水中加入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块。 然后把鸡块捞出备用。
第三步：起锅，放入鸡块和葱姜，加水。这时候要放入开水。 水多一点，以免因为炖汤时间长而把汤熬干了。
第四步：大火，烧开十分钟后放入香菇、枸杞。 接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。
第五步：三十分钟后放入半勺白糖，白糖可以起到对鸡汤提鲜的效果。 到了这时加入适量盐调味鸡汤就可以出锅了。
第六步：想要鸡肉更烂、汤味更浓的可以转到小火再继续熬煮。 十分钟后就可以出锅了。
第七步：大功告成，是不是很简单，而且也很有营养哟！
烹饪小贴士：
1、电饭煲也可以用来煲这道菜，东西一起丢进去按煮饭就行了，只是没有砂锅煲出来的味浓。
2、鸡肉焯过后再煲鸡汤建议加热水。
3、既然是煲汤不要太心急了，煲的越久鸡汤越醇香。
