有人最讨厌的蔬菜就是“青椒”了。 确实，青椒有股强烈的气味，并不是每个人都能接受， 然而青椒含有含丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！ 适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。那么青椒怎么搭配吃更有效？

一、青椒+茄子：防止老化！

青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油.

下青椒炒至断生。

下炸好的茄子炒匀。

淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

稍大点火，收汁出锅。

二、青椒+肉、鱼、蛋：缓和压力！

平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。

介绍一种青椒煎蛋新吃法：

准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种，

锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄，

再每个圆圈打入一个鸡蛋，

鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，

两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。

三、青椒+彩椒+花椰菜：预防动脉硬化。

将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。

锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。

锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。

将锅擦干后，倒入适量油，油热后， 将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。 可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。

青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。

女人吃青椒的好处 青椒的营养价值此前小编为大家介绍了女人吃葫芦瓜的好处，想必大家对葫芦瓜这种蔬菜有了更多的了解。 那么今天就为大家介绍另一种蔬菜——青椒。 青椒有股强烈的气味，并不是每个人都能接受， 然而青椒含有含丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处。 那么女人吃青椒有什么好处呢？ 青椒的营养价值有哪些呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。

女人吃青椒的好处

1、治疗坏血病。

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

2、解热、镇痛。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、预防癌症。

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、预防老化。

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

5、缓解疲劳。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

6、增加食欲、帮助消化。

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

7、净化血液。

青椒，选四瓣以上的青柿子椒、菜椒、甜椒，它可是我们餐桌上的百搭菜，要想挑出口感清脆、水分多的青椒有不少窍门。 

看颜色。好的青椒整体颜色呈鲜绿色或深绿色，顶端的果柄也是鲜绿色的。 瞧外观。外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好。 从底部看，基本在四瓣或四瓣以上； 如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好； 如果有划痕或有腐烂的地方，最好就不要买了。 摸手感。新鲜的青椒摸起来厚实、坚硬， 如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足； 如果摸著软软的，看着已经发蔫，按下去时皮皱皱的，说明时间较长，水分流失严重，不建议购买。