苦瓜又名“锦荔枝”，为葫芦科植物，大家都知道苦瓜是很好的减肥食品。 但很多人吃苦瓜都没有达到想要的功效。苦瓜减肥需要方法对了才能达到效果。 苦瓜含有特殊的苦味的，它可是菜中的良药。 我国吃苦瓜的历史悠久，对苦瓜的研究是早在上个世纪已经十分的受到关注， 在《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。 最初不喜欢苦瓜的为味道的，越来越多人对苦瓜有了新的认识。
北京已经连着下了两天雨了，家里都没啥菜了，看到冰箱还有苦瓜，今天的主角就是它了。我打算用鸡肉片抓一下然后跟苦瓜一起炒，这样处理过的鸡肉就不会老而且颜色也好看，说起颜色也许大家并不这样认为哈，只是我个人做啥都不喜欢白白的，总是爱放点生抽的，我想起白白的鸡片就不香，其实我的名字不该叫热爱红烧肉，应该叫热爱红烧一切，哈哈。如果你也有和我一样的感觉就来试试吧，用淀粉和生抽将鸡片抓抓再炒真的很嫩很入味而且看着舒服。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料：鸡胸肉250g 苦瓜250g
辅料：葱姜适量淀粉适量生抽适量盐适量
步骤:
1 鸡胸肉切片，苦瓜斜著片著切成不规则的片，葱姜切碎备用
2.鸡片用淀粉生抽抓匀，多抓几下，看到汁水都被肉吸进去了最好。
3.热油下鸡片煸炒
4.鸡片变色后下入葱姜爆香
5.加入苦瓜翻炒
6.加适量盐
7.翻炒均匀即可出锅
苦瓜不要久炒，否则口感和颜色都不好了。来源 http://toutiao.com/a6320147792379691266
