相当的简单,新手也能上手
每个同学都做的很棒也很漂亮
咸派很好吃,也很容易在口味上做有趣的变化
食材 （4 人份）120 分钟
洋葱半颗
蒜头2瓣
马铃薯1颗
蘑菇5颗
鸡胸肉1条
低筋面粉160g
无盐奶油90g
鸡蛋3颗
牛奶50ml
动物鲜奶油100ml
蔬菜适量
起士适量
1鸡肉切丁用盐,黑胡椒,红椒粉腌制
2蘑菇切片
3蒜头切末
4洋葱切丁
5冰奶油切小块跟面粉放在一起
6制作蛋奶酱 50ml牛奶+50ml鲜奶油+1颗蛋+黑胡椒+盐
7蔬菜切小
8制作马铃薯泥 马铃薯切小后用滚水煮软压成泥 加入盐,黑胡椒,50ml鲜奶油搅拌均匀
9把冰奶油跟面粉用刮片切拌的方式拌匀 呈现砂状
10加入一颗蛋拌匀
11最后用手整理成球状 用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏醒面30分钟
12热油将蘑菇炒干
13炒香洋葱
14热油炒香鸡肉
15炒软蔬菜
16将塔皮从冰箱拿出用杆面棍橄成需要的大小
17压入塔模后把多余的留着 并在塔皮上用叉子戳洞
18在塔皮上垫一张烘焙纸并放上重石 可以用红豆绿豆代替 进烤箱200度烤约20~30分钟 表面上色约8分熟
19刚才剩下的面团压扁后切成条等等用来装饰
20烤好的塔皮
21放上蘑菇.洋葱
22放入鸡肉
23倒入蛋乃酱
24放上蔬菜
25填入马铃薯泥 洒上起士
26摆上刚才切好的装饰面皮
27刷上蛋黄 可以让烤出来的成品更好看
28进烤箱220度烤至表面上色即可
29切片的样子看起来是不是很美味呢~
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小撇步
一定要记得冷藏醒面,放上重石
蘑菇要炒干
