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这两种“家常菜”的营养价值居然这么高,不仅抗癌还能降三高,要长寿不用吃人参,吃它们就对了!

2019-03-07 09:57 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这两种“家常菜”的营养价值居然这么高,不仅抗癌还能降三高,要长寿不用吃人参,吃它们就对了!

在传统的思想中,长寿药的代表是人参、燕窝等名贵食材。其实日常生活中有很多食物可以称得上是“长寿药”,只是我们都不知道。有两种“家常菜”的营养价值相当高,不仅抗癌还能降三高,它们就是大白菜和紫菜,这两种菜有什么神奇功效,让我们一起来看看吧!

大白菜属于冬季蔬菜,非常常见。古时因为运输条件差,冬天的时候北方的家家户户都会储放大量大白菜,而现在的交通发达了,随时都可以买到新鲜的大白菜,也渐渐成为人们眼中的家常菜。这样寻常的蔬菜,有什么特别的功效呢?

1.清热排毒

从科学的角度来看,大白菜所含的90%水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加毒素的排出。

2.抗肿瘤,有效抑制癌细胞生长

大白菜能够抗肿瘤是源于其中的多种营养物质。大白菜的维生素A、维生素C的含量丰富,比番茄和黄瓜的含量还高,可以抗氧化、抑制细胞的癌变,丰富的维生素C还可以抑制致癌物质的产生和癌细胞的增生。

除此之外,大白菜还含有吲哚-3-甲醇类化合物,可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。

吃法:

大白菜虽然营养丰富,但是蛋白质含量非常少,所以大白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用,才能做到营养全面。大白菜中还含有维生素和微量元素锌,但是含钙少,所以可以搭配虾米烹煮,一方面味道鲜美,另一方面具有很高的营养价值。

紫菜在古代被视为珍贵的海味之一,其鲜美的味道深受人们喜爱,不过现代到处都可以买到紫菜,俨然成为一种家常菜了。

紫菜的营养价值丰富,既可入菜也属一味中药。在中医中,紫菜味甘、寒,具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看,紫菜有哪些功效呢?

1.增强免疫力

免疫力是人体抵抗一切疾病的保护伞。紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能,促进进人体淋巴细胞的产生,从而起到提高免疫力的作用。

2.降三高、护心血管

现代人因为饮食营养过剩,运动量又少,而罹患所谓的“富贵病”。紫菜中的多糖在心血管方面有很多功效,像是增强心肌的收缩力和降低血液黏度,能够有效降血压和降血脂。

3.降血糖

紫菜对空腹的血糖具有抑制的作用,降血糖的效果显著。

4.抗癌、抗氧化、抗辐射

紫菜中含有丰富的多糖,可以延缓机体的衰老,提高人体内超氧化歧酶的活性,抑制细胞的氧化,降低脂褐质物质的含量,从而起到抗氧化和抗癌的作用。除此之外,多糖还能抗辐射,保护人体细胞避免辐射而持续变异。

5.护肝、延缓衰老

日本人的长寿和他们饮食息息相关,紫菜就是日本人的长寿菜。紫菜可以抗氧化延缓衰老,还能保护肝脏细胞,降低肝脏毒性。

注意:

紫菜性味寒,不适合肠胃虚弱的人食用,尤其是容易腹泻或已经腹泻的人最好不要食用过多。

吃法:

紫菜有20%属于纤维,蛋白质的含量丰富,不过少量的紫菜不足以应付人体的需求,而且碳水化合物的含量也很少。所以紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋,以及可以满足人体热量的米等物质一同食用。

大白菜和紫菜虽然是很常见的食物,不过它们的营养价值这么丰富你知道吗?下次在餐桌上看到它们记得多吃一点,别因为它们不起眼的外表而舍弃不吃喔!它们可是延年益寿的好物啊!分享出去,让更多人看到大白菜和紫菜的神奇功效吧!

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