2.用刀子将豆腐切成均匀大小及宽度。（怕切不好就对着上面的线切就好！）
3.平底锅内放适量油加热。（油不要太少，豆腐不吸油不用怕，当然也别太多啦！）
4.小心将豆腐一块块平置于锅内。（擅用筷子或煎匙，让豆腐尽量靠近锅子再放入锅内，怕烫请先转小火）
5.全部豆腐都放入后开中火煎。（这时可以去备其它料或煮别道懒人料理！只能煮懒人料理唷，别给我煮道佛跳墙才回来嘿！）
6.等个一分钟左右，先用筷子和煎匙配合，偷偷翻面看第一块是否已煎成漂亮的金黄色！确定后就可以开始一块块翻面！
（慢慢来不用急！要是怕烫一样先转小火！用筷子将豆腐移到靠近锅边，利用平底锅的锅缘来翻面，筷子在一旁协助）
7.翻面后再煎约一分钟，就可以依序起锅！（起锅时跟翻面时一样，利用锅缘将豆腐翻至煎匙上，再依照自己想要的摆盘方式放入盘中）
登登这样煎蛋豆腐就大功告成啦！是不是很简单呢！简单吃的话就淋一点点酱油或和风酱就可以上桌噜！（首图就是只淋少许酱油调味）
要做点变化的话，也可以加点酱油和糖在刚刚的锅里，烧一下淋上来当酱汁唷！如果家里有剩下的葱段或葱花也可以加进去一起烧酱汁，再搭配不同的摆盘方式，这样家人就不会发现常常吃一样的菜了！
最后，再给大家复习一次步骤：
蛋豆腐切块→平底锅热油→豆腐入锅煎至两面金黄色即可起锅！
就这么简单几个步骤，我也能写这么长总共一千多个字，实在是不得不佩服自己无耻的功力了！
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但我相信我的无耻，一定换来了许多不敢煎豆腐的朋友无比的信心，你们说是吧！然后呢连蛋豆腐都没问题的，相信其它豆腐类也都不会有什么问题了对吧！
【蜜豆莎】授权转载 原文出处【三分钟上菜 -鸡蛋豆腐-不沾粉也能煎出完美蛋豆腐】
