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肉软嫩又节省50%时间!一锅到底:凤梨红烧肉

2019-05-17 06:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 最近KT一直在美国台湾来来回回,简直快变成空中飞人了,除了直播节目和美味生活节的筹备工作,还有家...

2.放1小匙油,爆香蒜头、葱。

3.再放下五花肉炒到上色。

4.加入冰糖、酱油、酒大火烧开。

5.再加入凤梨块和水,先大火煮5分钟,再转中小火烧40分钟。

Katie’s美味秘诀

1.凤梨有酵素,可以快速软化肉质。

2.如果怕猪肉腥燥味,可以先“跑活水”,用冷水完全覆盖猪肉,放1片姜,小火煮约20分钟。

3.带皮五花肉难切?可先放冷冻库10分钟再切。建议可以直接买超市切好的五花肉块,或是事前先把肉整理好放在冻库。

4.这道菜的凤梨主要是取其酵素软化肉质并增加汤汁的清爽气味,但凤梨非常咸,不建议直接吃。

不过酱凤梨可以切碎拿来蒸鱼,咸香滋味搭配清蒸鲜鱼又是一道好菜。

【硅谷美味人妻】授权转载 原文出处【节省50%时间!一锅到底凤梨红烧肉】

延伸阅读:【食谱】一锅到底,超对胃红烧牛腩饭

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