作法：
1. 猪里肌肉排隔着保鲜膜（或用塑料袋装好）用肉锤敲薄后，蒜瓣压成泥及〔腌渍料〕加入。
2. 将〔腌渍料〕与肉排按压均匀后静置约15 ～ 20 分钟，适量油热平底锅下锅煎到两面微焦香即可。
材料：
1.白萝卜 . . . . . . . . . . . . . . 200g
2.红萝卜 . . . . . . . . . . . . . . . 30g
3.香菇贡丸 . . . . . . . . . . . . . .2个。
4.八角 . . . . . . . . . . . . . . . . . .2个。
5.蒜末 . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。
6.辣椒末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。
7.青葱末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。
调味料A：
1.米酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。
2.胡椒盐 . . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。
调味料B：
1.酱油 . . . . . . . . . . . . . .1又1/2大匙。
2.白胡椒 . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。
3.白醋 . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。
作法：
1. 备一只小陶锅依序将白、红萝卜片（约0.8公分厚度），蒜末、八角、辣椒末、〔调味料A〕及4 大匙水放入，盖上盖子小火焖煮约10 分钟
2. 开盖后将〔调味料B〕倒入拌匀盖上锅盖再焖煮5 分钟。
3. 最后将贡丸切片放入再焖煮3 分钟，随意撒上点葱末提味就完成啰！
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这种类似叠煮法的一锅到底料理，易生水分的食材（例如大白菜、萝卜）记得一定都要放在最底部，在借由烹煮过程中食材本身释放出的汤汁把其他食材一并煮熟。如此一来调味料也只需少量与简单化，更能吃出食材本身的清甜。也可以组合另一道一锅到底配菜。
【布克文化】授权转载 原文出处【好想帮你带便当】
