02 如何处理排水口水渍
别把装便当小菜时所使用的铝箔杯或铝箔纸丢掉，可以清洗干净后揉成一团，再放入排水口内。水和金属反应后所产生的金属离子能有效抑制水垢生成。
03 清理瓦斯炉上盖的污渍
虽然有些麻烦，但瓦斯炉上盖最好一周清洗一次，假如长期置之不理，日后清理会更累人。把瓦斯炉上盖放入大锅子内，再倒入可盖过上盖的水，并放入2大匙小苏打粉后煮沸。煮开后熄火，静置2到3小时，再用钢丝球刷洗，瓦斯炉上盖就会变得闪闪发亮。
04 清理瓦斯炉上的油渍
用煮意大利面、面线等面条的水来去除瓦斯炉上的油渍十分有效。用煮面水浸湿抹布或洗碗刷，再来擦拭瓦斯炉，其中的面粉将会吸收油渍。在煮面水冷却之前清理的话会更有效。
05 瓦斯炉旁的陈年污垢
瓦斯炉旁的墙壁、抽油烟机等瓦斯炉附近的陈年油垢不好擦，往往让人吃尽苦头。这时，可以先将溶有厨房清洁剂的水装入喷雾器内，均匀喷在上面，再摊开薄薄的塑料袋紧紧贴在上头，大约静置1到2小时后，再用湿抹布擦拭就会变得干干净净。
06 去除抽油烟机的油渍
抽油烟机上的黏腻油渍，即使使用清洁剂也很难去除，建议在没有使用瓦斯炉时，将报纸铺在瓦斯炉上，并在抽油烟机上沾些面粉静置2~3小时，再用被热水浸湿的抹布将面粉擦去，面粉会一并吸附油脂，将顽强污垢也带走。
07 微波炉需定期清理
清理微波炉内部时，可以将水倒入耐热容器中，再滴少许白醋，接着放进微波炉内加热2～3分钟，不用盖上保鲜膜，加热后马上用湿抹布擦拭，受到微波炉内部所产生的湿气影响，轻轻松松就能让微波炉变得干净。擦拭后打开微波炉，让它自然风干即可。
08 清洁电子锅的方式
多数人通常没有常常清理每天使用的电子锅，除了认为它是电器产品不能碰水外，也因为锅盖总是盖着而忘了要清理。用不干净的电子锅煮饭，白饭会有异味，因此为了吃到美味的白饭，就必须把电子锅清理干净。
清理电子锅时，把水装到电子锅的五分满，再放入两颗马铃薯分量的马铃薯皮，接着按下炊饭键，大约加热10分钟后冲一冲，并用抹布擦拭每个角落，电子锅就会变得干干净净。此外，由于电子锅经常开开关关，所以手碰触的地方常常会有顽强污垢，这时可以在抹布上沾一些沙拉油，然后轻轻擦拭，如此一来，不但能擦掉顽强污垢，电子锅也会闪闪发亮。千万别忘了好吃的白饭来自于干净的电子锅。
09 厨余和一般垃圾的不同
厨余大部分会被回收用作饲料、堆肥或沼气。回收再利用的过程中，如果厨余不易分解或是导致回收再利用的设备故障，将会被分类为一般垃圾。以下皆为食物中所使用的食材，认识一下有哪些食物残渣被归类为一般垃圾，并确实做好分类工作。
推荐阅读：如何打造“安全”的厨房空间
10 如何处理令人伤脑筋的废油
用来炸东西的剩油很难处理，如果有准备废油桶最好，没有的话可以用报纸吸油，再当作一般垃圾丢掉。不过最重要的是，使用适量的油，减少丢弃量。
11 减低厨余味道
只要在厨余垃圾袋底部放1大匙小苏打粉，就能减轻厨余的异味。不过，最理想的方法是尽快把厨余丢掉，如果没办法即时丢弃时，就利用小苏打粉吧。
12 将厨余冷冻起来
把味道难闻的厨余放到冷冻库冷冻起来就不会有味道，保存上会更干净。不过，
厨余放进冷冻库前必须先沥干水分，然后牢牢封住袋子开口再冷冻。
13 消灭垃圾桶旁的果蝇
一到夏天就会聚集在垃圾桶前的果蝇并不讨人喜欢，若要等到垃圾袋全部装满又很花时间，这时可以将白醋和水以一比一的比例混合，再装到喷雾器内，喷在垃圾桶内和垃圾桶附近，就可以消灭果蝇。
14 主妇梦寐以求的洁白抹布
抹布是厨房的必备品，保持清洁干净最重要。不过每天煮抹布太麻烦，建议两天使用一块抹布，再将用过的抹布收集起来每周煮一次。煮抹布时先用肥皂搓出泡沫，再来搓洗抹布。倒入可盖过抹布的水量，再分别放入1小匙的小苏打粉和过碳酸钠，并同时放入沸石煮约15分钟。沸石指的是为了防止液体突然煮沸而添加的玻璃、瓷器或石块。用水冲洗煮过的抹布3～4次后再晾干收起来。别急着把煮抹布的水倒掉，可以用它来清理排水口。
15 夏天的抹布清洁法
夏天时，最好随时把抹布搓洗干净并晾干。若是把抹布收集起来再煮过，反而容易滋生细菌，只会离干净的厨房越来越遥远。可是每次煮一块抹布又太麻烦，只要学会简单的方法，就会方便许多。把湿抹布放进塑料袋内，再放入少许小苏打粉和厨房清洁剂，以及1/2杯水。轻轻将塑料袋口绑起来，并用微波炉微波3到4分钟，然后冲洗数次后放在通风处晾干，这样就能用到干净的抹布了。
16 洗碗篮也要清洗
多数家庭的水槽都会放置大的洗碗篮，然后把要洗的东西放在里面接水清洗。洗碗时通常没有清洗洗碗篮，可是洗碗篮的底部碰水也会积水垢和发霉，所以也要清洗。洗完碗之后，别忘了用菜瓜布刷洗洗碗篮的里里外外。
推荐阅读：厨房妙招！12招食材保存法
17 别忘了消毒菜瓜布
大家都知道抹布要经常保持干净，却常常忘了菜瓜布，然而菜瓜布的清洁工作也跟抹布一样重要。由于菜瓜布会直接接触餐具，又经常会被水弄湿，因此细菌很容易繁殖。即使菜瓜布没有很破、很旧，也要定期更换，并且养成洗完碗之后用热水暂时泡一下菜瓜布再把水分完全沥干的习惯。煮完抹布后，也可以用煮抹布的水来浸泡并冲洗菜瓜布。
【采实文化】原文出处【厨房里最重要的小事百科】
