夏天不喜欢在厨房弄东弄西的妈咪我，居然也兴起假会煮冬瓜茶的兴致。刚好看见分享超级适合这种很怕夏天在厨房煮东西热得要命的妈咪我。
“还在小火熬煮冬瓜露吗？电锅帮你煮好冰糖&黑糖冬瓜露，免顾火才消暑啦！”
上周已先试做一次，没有用红冰糖用二号砂糖，黑糖没有加的很多，所以成品有种“生冬瓜”味。所以这次材料乖乖都买齐，打算跟实实在在在厨房流汗顾火的“古早味瓦斯炉版”来个大PK。
瓦斯炉我爬了好几个文，综合成妈咪我的方式，所以就不一一分享连结了。要PK，当然就是材料要相同才公平呀！到底哪个获胜？！让我们期待一下吧！
首先，先分享现代人好帮手电锅版。准备材料：
1.冬瓜400公克。
2.红冰糖120公克。（我买到咖啡在用小颗粒的，市售红冰糖要注意是否有添加焦糖色素唷！有朋友用白冰糖也觉得好喝）
3.黑糖80公克（糖总量约是冬瓜的一半，冰糖：黑糖我用3：2~因为第一次做时，黑糖不够让我煮完有种“生冬瓜”味）
4.电锅（啊这不是废话吗？！踢~）
5.果汁机或搅拌棒。
1.先把冬瓜切小块或丁状（不要太大块，比较好打或搅拌。
妈咪小提醒：我自己是部分刨片状，要让冬瓜更容易出水，这样我果汁机打时比较有水分比较好打得起来，因为都没有添加水。或是切丁状后先放置20-30分钟让冬瓜自然出水会更好打或搅拌唷！
(推荐阅读：清凉一下！冬瓜饮品食谱超简单)
2.等冬瓜出了些水后，用果汁机或搅拌棒搅成泥状（若没等出水一开始搅拌时比较不好打，需要些耐心唷）。
3.先把全部黑糖均匀倒入冬瓜泥中。
4.再倒入全部的红冰糖（我觉得小颗粒的红冰糖色泽真美）。
均匀覆盖啰！
5.放入电锅内，外锅放3杯量米杯水（参考食谱是2杯水），跳起后闷半小时。
6.出锅啰！香香浓浓的冬瓜茶，看各人口味要不要去渣都可！因为喝时需要适时再添加冰块或水，黑糖的量真的要加足够比较能盖过“生冬瓜”的味道，这次煮完成功！
妈咪我比较喜欢加柠檬汁一起喝，口感层次更加提升外，也比较不会那么甜，个人喜欢酸酸甜甜的。
再来就是古早味瓦斯炉版！
（真的需要做流满身汗的准备，若厨房有冷气另当别论啦。）
1.冬瓜400公克。
2.红冰糖120公克。
3.黑糖80公克。
4.不沾锅锅子（我用不銹钢锅） 开始做啰！
1.冬瓜切薄切丁块。
材料大集合。
2.也是一样均匀倒入黑糖覆盖冬瓜块。
3.再倒入全部红冰糖。
就这样冬瓜整个被盖住了。
先放置1个小时让冬瓜出水（下方照片是30分钟的出水状况，顺便搅拌一下）。
1个小时后更多的水啰！
4.转移到瓦斯炉，我一开始开中小火，滚后开小火滚（火外围一小圈），整个越煮越浓稠~记得适时搅拌唷！
5.400克的冬瓜量我差不多煮了50分钟，差不多可以起锅了（冬瓜与糖量越多，时间就会越久唷）。
5.可以滴一点糖浆到冰水里，若有凝结没有像下方照片那样散开来就可以起锅啰！
6.我分别分装到锡箔纸盒中。
因为我的量没有很多，若是量多的人放到微凉时就可以用刀子切成小块，改天要喝时就可以不用一次煮很多，因为我的是一开始就放糖进去煮了，所以冷却后比较像麦芽糖的软度，没有像冬瓜砖那么的硬，再把锡箔纸撕掉改放塑料袋或用保鲜膜包着冷藏保存。关于硬度相关，可以参考周老师的糖砖文章。
7.要喝的时候就取一块加适量的水（大约砖：水=1：3）煮开来，看是否要过滤掉冬瓜果肉都可唷！
这天我同时做两个版本，在厨房忙了一个早上，赶紧来喝看看吧！电锅版真的是超级方便，适合懒人现代人，又追求天然健康的制作方法。因为市售的东西真的添加太多有的没的了！
瓦斯炉版真的需要耐心，脚力与手力，更重要是抗热能力！但煮起来真的比较香浓（看色泽就知道了，左侧杯子原本是雾白色）。个人比较喜欢瓦斯炉版，真的是慢工出细活呀！不管哪种，真的跟“市售冬瓜砖”不同味道唷，分享给大家！
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