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厨房小秘密|四季豆及其他新鲜豆类收藏法

2019-05-19 21:33 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 松露玫瑰 买菜时看到堆得像小山似的四季豆做特价,又鲜又脆,趁便宜抢购,带回家储存 (推荐阅...

煮:烧滚一锅水,加入少许盐,汆烫2分钟。泡:放进冰水泡3分钟,直到凉透。沥:把水分沥干。
(推荐阅读:夏日当令蔬果,芹菜挑选与保存小撇步)
冻:送进冷冻库保存。

只要确实沥干,豆子不会结成团。烹煮时无需解冻,直接丢入热锅里即可!
(推荐阅读:九个超棒小技巧!改变你的厨房生活)

这方法也适用豌豆、皇帝豆、荷兰豆和蚕豆,但是千万不要把豆子放到年华老去才想到要烧水汆烫豆子,口感差很多喔。
【松露玫瑰】授权转载 原文出处【厨房小秘密|四季豆及其他新鲜豆类收藏法】

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