来自美国纽约、属五星级品牌的瑞吉酒店（The St. Regis）已进驻香港，设有三家餐厅及一家酒吧，当中以法国餐厅LEnvol和中菜厅“润”名气最大，前者主打传统法式Fine Dining，后者为高档中菜的代表，各有捧场客，现在先介绍中菜厅“润”，当中精致的点心，美如艺术品，卖相及味道俱佳，不能错过。
星级酒店 进驻香港
瑞吉酒店始创于1904年，据点多达四十多个，分布全球。酒店为Marriott International（万豪国际集团）旗下品牌，作为在香港的首个项目，特别请来土生土长的知名室内设计师傅厚民创作，以旧湾仔为设计蓝本，把气油灯、商铺铁闸等木土元素融入酒店，令酒店亲切之余，亦不失型格。
当中的中菜厅“润”，地方宽敞，楼底极高，设有落地大玻璃窗，舒适开扬。新店主打精致粤菜及点心，后者造型新潮吸引，内馅却是传统风味，卖相及味道俱佳。例如松露酱龙虾春卷，以窝夫皮代替春卷皮，包 粒粒龙虾肉及黑松露酱，炸后酥脆可口，丰富滋味。
精致点心 造型新潮
原个椰王炖汤甫上 ，即清香扑鼻，全赖主厨洪志光师傅的功劳。洪师傅先把椰王焗香，逼出椰油后，加入椰王水和上汤混成的汤品，以及螺头、杞子及海带等炖制，汤头清甜不腻，清热滋补，十分好喝。矜贵的燕窝奶冻，造成白皑皑的小白兔，点上草莓果酱作眼睛，卖相可爱。貌如足球的是和牛酥，外层以不同颜色酥皮编织而成，酥脆香口，内馅满是澳洲M9和牛及洋 粒，丰富惹味，令人大饱口福。
文：陈芍莹
图：褚乐琪
