【DIY烘培教室】黑樱桃马克杯蛋糕

酸甜的黑樱桃味道比红樱桃更强烈，淡淡酸气适合烘培，面糊再掺一些砂糖，就能达到完美味觉平衡。

材料

1/2 杯去核新鲜或罐头樱桃（罐头樱桃请沥干，并保留糖水）
2 汤匙无盐奶油
1 颗蛋，选大颗的
1 汤匙酸奶
1/4 茶匙纯香草精
1/4 杯砂糖
2 汤匙可可粉
1/4 杯自发面粉
1 小撮犹太盐

作法

拿一个大马克杯，将樱桃与奶油微波30 秒，直到奶油融化。用叉子把蛋打散，搅入酸奶、香草精与糖，再加进可可粉、面粉与盐，持续搅拌面糊，直到呈现平滑状态。将面糊平均倒入2 个马克杯中，分别微波1 分半 2 分半钟，直到蛋糕发起变硬。

可以这样装饰

发泡鲜奶油、樱桃酱、用保存的樱桃糖浆做樱桃白兰地酱、樱桃白兰地风味奶霜、巧克力薄片、无糖可可粉、糖粉。

更多变化

黑莓马克杯蛋糕：把黑樱桃换成黑莓，如果刚好有黑醋栗酒，可以加一点提味。