【主菜】香料烤梅花猪
材料：
1.梅花猪肉 2斤（选油花多）
2.咖喱叶 1支
3.迷迭香 1支
4.月桂叶 2片
5.盐 2大匙
6.胡椒 适量
7.迷迭香风味酪梨油 2大匙
作法：
1.烤箱预热240℃，10分钟。
2.梅花肉洗净，擦干。在肉的1/3部分，割一刀（比较容易熟）。
3.外表抹盐巴，肉划开的部分放入香料叶。
4.将肉放入烤箱，设定20分钟。
5.下层底盘注入水（避免肉烤得太干）。
6.240℃先烤20分钟后，再转180℃烤40分钟。
7.时间到，小刀插入，若血水为透明色，即可取出。
8.撒上胡椒，淋上迷迭香风味酪梨油， 即可上菜。
水晶老师的厨房笔记
我很喜欢做这道菜，它的用途，不只是一道菜。吃不完的可以切成肉片带便当，也可以切成薄片成为早餐的三明治，还有可以变成肉丝、肉碎，做成凉拌菜、沙拉肉片等等。梅花肉的脂肪又多，烤起来不会干涩，吃起来又带劲，端上桌又非常亮丽，是一道非常有意思的主菜。
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【主食】猪肉馅饼
蛋饼皮材料：
1.蛋 4颗
2.奶油乳酪(Cream Cheese) 75克
猪肉馅材料：
1.猪绞肉 400g
2.青葱 8根
3.姜泥 1大匙
4.盐 1小匙
5.米酒 2大匙
6.白胡椒粉 2小匙
7.芝麻油 1大匙
8.红椒风味酪梨油 1大匙
作法：
1.先将乳酪打软，再加入蛋，打匀。
2.葱切碎，将所有材料放入锅中，搅拌均匀。
3.轻轻地甩肉，当肉产生黏性，即可。
4.取不沾锅，大火加热，取一汤匙蛋液（以大汤匙为基准）， 倒入锅中，慢慢旋转，当蛋液快干时，放入猪肉馅（为了折得漂亮，将猪肉馅放比较下方），慢慢将另一边的蛋皮拉起，盖住猪肉馅。
5.转小火，约5分钟，翻起另一面，再煎5 分钟即可。
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【低糖便当】
■主菜：香料烤梅花猪 1/6份
■主食：猪肉馅饼 1/2份
■酱料：乡村牧场酱1/4
■配菜：芝麻叶沙拉1/4、杏鲍菇烘蛋1/4、培根高丽菜1/2、渍番茄1/10
【常常生活文创 】授权转载 原文出处【百变低糖．生酮便当：100款美味健康便当组合＋25道主菜＋25种主食＋18款酱料＋74道配菜，周一到周五轻松自由配】
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