大家都知道肉类对于蛋白质补充是非常大的，但是它里面所含有营养物质并不全面，所以营养搭配就不太均衡，有时还会感觉比较油腻，不利于胃部吸收，其实一些素的美食，营养补充比它要好得多，而且非常健康，韭菜炒金针菇就是这么一道美食。吃到口中，是有一种鲜嫩爽口的感觉，除了之外，还对身体抵抗力有很好的增强作用。下面就为大家介绍如何进行制作。
【韭菜炒金针菇】
做法第一，韭菜和金针菇都是要到市场中去购买新鲜的，这样味道才能有效搭配出来。金针菇的量在半斤左右，韭菜一把就可以了；配料有盐和油。
第二，金针菇要先用清水洗一遍，可去掉上面一些菌素，之后把它根部整体切除，水分控干，把它撕成较小的形状；韭菜洗一下，切成均匀的段状就可以。
第三，锅子烧热，加入适量的植物油，先把金针菇放到锅中进行翻炒，因为比较容易成熟，所以要比较快速进行。
第四，等金针菇开始变软时，放入处理好的韭菜，一起进行翻炒，基本一到两分钟的时间，它就会变软，这时加入一点盐进行味道的调配，尝一下觉得可以，就可以关火出锅了。
【韭菜炒金针菇的营养价值】
韭菜里面成分，大多数是一些维生素和蛋白质，以及微量元素，对身体气血补充是非常有效，尤其是对一些淤结现象，能起到很好的去除作用。金针菇是一种菌类食物，所以里面营养成分是比较多，主要要有蛋白质和多种氨基酸等，它对身体维护，尤其是抵抗力方面，有很好的作用。
经常吃韭菜炒金针菇，可以肾脏进行有效维护，同时对高血压也有好的降低作用。如果有这样的症状。那么在晚上时刻，做一道这样的菜，吃几次之后，效果就会非常明显。
韭菜搭配金针菇，还帮助人们提高智力，缓解抑郁，而且搭配韭菜开胃健脾，对于便秘很有帮助，让你的肠道顺畅了，肚子越吃越瘦，赘肉消失了。
你们吃没有吃过韭菜炒金针菇呢？
