應個景吧，中秋節快到了，沒道理月圓人團圓，酮友乾瞪親友吃餅。
這裡澄清一下營養成分觀念：所有的豆類，除了黃豆是歸類為蛋白質，其他的豆類全部都算是澱粉類，所以生酮飲食全部都不能吃（這也是為什麼綠豆做的粉絲不能吃的原因）。
所以本次月餅採用黃豆為月餅餅皮（淨碳水1.4%）
我是使用熟黃豆粉製作，所以無需對黃豆粉做前置蒸熟處理作業。如果使用生黃豆粉，只需在製作前蒸30分鐘，放涼後即可按照步驟執行。
应个景吧，中秋节快到了，没道理月圆人团圆，酮友干瞪亲友吃饼。
这里澄清一下营养成分观念：所有的豆类，除了黄豆是归类为蛋白质，其他的豆类全部都算是淀粉类，所以生酮饮食全部都不能吃（这也是为什么绿豆做的粉丝不能吃的原因）。
所以本次月饼采用黄豆为月饼饼皮（净碳水1.4%）
我是使用熟黄豆粉制作，所以无需对黄豆粉做前置蒸熟处理作业。如果使用生黄豆粉，只需在制作前蒸30分钟，放凉后即可按照步骤执行。
1
面皮粉末组充分搅拌均匀，最好能过筛
2
加入室温固态椰子油与酪梨油，用手与黄豆粉拌匀制作油面团
3
用手揉捏成团的黄豆粉团
4
用手将面团揉制成20公克小球备用
5
制作芝麻内馅：将芝麻粉与罗汉果糖搅拌均匀
6
加入室温软化固态椰子油，用手揉捏均匀
7
完成的芝麻馅
8
用手揉成8克的小球备用
9
备好模具，如果怕沾粘可以用厨房纸巾沾上油擦拭模具
10
先放进一团20克的面皮，用手指朝边缘按压
11
中央压出一个浅洞
12
放进一颗芝麻内馅，然后再放一颗20克的面皮，将模具倒扣在桌面，按压三到四次，然后直接挤出模具脱模。
13
完成
14
断面秀
15
每个月饼约50克，净碳水=0.7克（2.5克-1.8克）。
