加了色彩的芋頭酥、讓人很療癒
加了色彩的芋头酥、让人很疗愈
1
咸蛋表面喷米酒、放入烤箱180度烘烤8分钟。放凉后对切（10份）
2
取芋泥25g、包入半颗咸蛋、滚圆后盖上保鲜膜备用。
3
油皮制作：中筋面粉、糖和猪油先混合再加入水、用手揉成面团。盖上保鲜膜松弛25分钟。
4
油酥制作：面粉和猪油各分4等份。加入适量的色粉用手揉团、盖保鲜膜。
5
油皮和油酥分割成5等份。
6
油皮包油酥。
7
捏紧收口朝上。第二次松弛15分钟。
8
取一份面团、杆成长牛舌状。
9
从斜边卷起。
10
卷成长棍子状。
11
用杆面棍杆长。
12
由上或由下卷成圆筒状。
13
拿一把利刀对切2等份。
14
盖上保鲜膜、最后松弛15分钟。
15
取一份松弛好的油酥皮、刀口面朝下、杆成圆形。
16
包入内馅、以虎口收口整型。
17
置于烤盘上。
18
烤箱预先预热。上下170度35分钟即完成。
19
放凉后外皮会更酥、再食用。
