愛料理食譜網中秋節到了，自己動手做月餅，美味又健康。送禮自用兩相宜喔
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1
红豆沙煮法：
将红豆洗净加水用快锅煮25分钟，用搅拌棒将红豆打成泥再拌入糖和奶油。冷却后会是微微湿的红豆沙，冰过会硬一点。如果还嫌太湿的话用不沾平底锅再炒干，每次炒的量不要太多，量少炒时比较省力，宁可＂少量多次炒＂也不要量多去炒
2
内馅取红豆沙500g和切碎的核桃50g，均匀混合后分成20份搓圆备用
3
油皮将所有油皮材料和成均匀面团，静置30分后分成10个滚圆
油酥将油酥材料混合均匀，分成10个滚圆
4
油皮杆成饼状将油酥包在内，收口收好。
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用杆面棍将面团赶成长椭圆饼状
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由下往上卷起
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换个方向再杆
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再卷起来
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用刀将面团一切成二
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将面团切面在上杆成饼状
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有花纹那面朝下，将内馅包入，收口收好。
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整齐排上烤盘，用170度烤2530分
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成品是粉美丽的双色喔。
