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为何拜拜的水果易过熟而腐败?难道是被鬼吃了?

发布于2019-09-10 19:51:26 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 原因二:放置环境温度高!加快水果呼吸作用!除了前述的线香所造成的催熟作用外,拜拜时水果所摆放的环境也可能会让水果变得不耐放。接近柏油路一侧的家门口或是团体祭祀时搭的大塑胶棚下,这些让你都不想多待片刻的

原因二:放置环境温度高!加快水果呼吸作用!

除了前述的线香所造成的催熟作用外,拜拜时水果所摆放的环境也可能会让水果变得不耐放。

接近柏油路一侧的家门口或是团体祭祀时搭的大塑胶棚下,这些让你都不想多待片刻的拜拜环境,水果们可是要在那待个半个小时左右。这样的高温环境更容易加速水果呼吸作用的进行,而缩短存放时间。此外,将一堆水果放一起、又包紧紧不通风,除了可能让水果自然产生的乙烯有机会累积与作用外,所产生的水汽也容易使得霉菌滋长。

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原因三:买的时候水果已经熟了!等真正上桌时又更熟

再者,回想每次普渡前的大采购日,挑水果的时候可能很多人心里想的是“啊!不要拜还没熟的水果”、“反正过几天就要拜了,买点刚好不要太熟的”之后步履蹒跚地将一堆水果提回家,放个几天后,等真正水果上供桌时又熟了一点。就因为在采买祭祀水果时,不仅很少有人会买未熟水果,若真的将前期的存放时间与上供桌后的加强摧残算进去,或许也很难怪罪水果自己不争气!

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挑选不易碰伤的更年性水果!注意存放环境让水果多活几天!

不过若从这些小细节来看,除了直接吃完,省了烦恼拜拜水果不耐放的问题外,也可以尽量挑选“非更年型”且果皮较不容易碰伤的水果,如荔枝、龙眼、西瓜、柳丁、葡萄柚等。

此外,存放与祭祀时,也尽量选择相对低温及通风阴凉的环境,以避免水果变得过熟或是快速变质腐败情形!而下次发现拜拜水果坏得快时,也请先别急着脑补,或许科学可以稍加解释一点你认为的“超自然”!

非更年性水果:相对于“更年性水果”,在发育后期非更年性水果呼吸作用会趋缓下降而非持续上升,且在采收后便较少发生继续熟成的后熟变化。

【食力foodNEXT】授权转载 原文出处【拜拜水果真的被鬼神吃过才这么容易坏?先别急着脑补!】

执行编辑:Hovis
核稿编辑:Reese

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