马铃薯美味又健康，是许多家庭菜肴经常出现的食材，然而提醒大家如果家里的马铃薯放置过久而发了芽，就一定不要再吃了喔！
不同于地瓜、蒜头或其他豆类，马铃薯为茄科食物，生长过程中会产生茄碱（Glycoalkaloid）， 茄碱是种天然毒素，可帮助植物对抗病虫害，但却可能导致急性中毒。
而在马铃薯发芽时，茄碱会增加5～6倍， 因为茄碱有热稳定性，即使烹煮也难以破坏毒性， 若吃到可能导致呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状。
因此，当家中的马铃薯发芽了一定不能再食用，别以为只将发芽部分挖除就行了。
然而如果马铃薯发芽就直接丢掉，似乎又显得有些浪费，
其实发芽的马铃薯和外皮还有许多妙用，现在就让我们来看看吧！
1、保鲜面包可口松软
面包放置一段时间就容易变干、变硬，盖上盖又容易发霉。 这时，切2片马铃薯放进装面包的盒子底部， 这样再盖好盖，里面的面包就可以保持可口松软了。
2、去污除渍
因马铃薯含有大量的天然淀粉质，当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液， 可以帮助我们清洁茶渍、除锈斑、洗碗槽上的油污等等，让这些器具恢复洁白光亮。
（1）去除洗碗槽上的油污
不锈钢洗碗槽容易因为油污而显得雾濛濛的，留下你料理时削下来的马铃薯皮， 洗完碗后，用马铃薯皮的里侧来擦拭洗碗槽，最后的垃圾帮你恢复光洁如新的效果。
（2）清洁银器
银器虽美却不易清洁，留几片马铃薯放在苏打水中煎煮片刻， 然后用水和马铃薯片来擦洗银器，光泽如初且温柔， 绝不伤损你宝贝餐具的一丝一毫。
(3)消除水垢不留余味
水壶用久了，壶底和壶壁就会积下白生生的水垢，影响开水质量。 把你削下来的马铃薯皮放进水壶里煮1个小时，水壶里的水垢就清出来了， 比起你用白醋去除水垢，既不伤器皿，又不会留下难以冲洗的醋味。
(4)清洁盥洗台
每天早上我们都会在洗手台前刷牙洗脸，当飞溅的牙膏沫、 洗浴液落在梳妆镜、盥洗台与盆面上时，看起来就显得脏脏的。 不如趁著马铃薯的皮刚刚削下来还有新鲜的水分， 在镜面、台面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水渍、洗液污渍等，转瞬即逝。
(5)清洁保温杯
窄口深腹的保温杯清洁一向让人头疼，即使拿专用的刷子，也很难刷干净杯底的顽固茶垢。 如果把4-5片马铃薯连皮放进保温杯内，拧紧瓶盖，上下摇晃， 30秒钟后你打开看看，深入到保温杯底的茶垢都被摇出去了。
via
再次提醒大家，马铃薯发芽后，就拿来做其他的用途，千万不要贪小便宜继续料理， 不然因而食物中毒可就划不来了喔... 分享出去，让更多人看到发芽马铃薯的其他用处吧！
