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疫情时期:饺子皮,多样吃法,既可当零食又能当早餐

发布于2020-03-20 11:51:28 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 家里包饺子的时候总会多出一些饺子皮,浪费可惜了,教你8种饺子皮的花样做法,简单易做,学会了,既可当零食又能当早餐,比饺子还好吃,一起来看看吧!*****【饺子皮披萨】*****【材料】:饺子皮6张,培

家里包饺子的时候总会多出一些饺子皮,浪费可惜了,教你8种饺子皮的花样做法,简单易做,学会了,既可当零食又能当早餐,比饺子还好吃,一起来看看吧!

*****【饺子皮披萨】*****

【材料】:饺子皮6张,培根2片,玉米粒30克,豌豆粒30克,胡萝卜1根,马苏里拉芝士适量,番茄酱适量

【做法】: 1、准备好材料,胡萝卜清洗干净去皮切成小丁后炒下水后捞出沥过水分,培根放平底锅煎出香味。

2、另取一锅,加入适量水煮开后把玉米粒和豌豆粒放锅中炒下水后捞出沥干水分。

3、取6张饺子皮,均匀地铺在平底锅中,抹上一层番茄酱,在番茄酱上面铺上一层马苏里拉芝士

4、然后再把沥干水分的玉米粒和豌豆粒均匀地铺在上面,培根切成小丁已铺上,再在上面铺上一层马苏里拉芝士

5、中小火,沿锅边淋入50毫升左右的水,盖上锅盖,煎至马苏里拉芝士融化就可以了。  

****【饺子皮版早餐包子】****

【材料】:西葫芦1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,饺子皮适量,盐适量,油适量,料酒少许

【做法】: 1、准备好材料,西葫芦和胡萝卜分别洗净后去皮擦成丝,用少许盐腌制10分钟。

2、2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打均匀。

3、锅中倒入少许油,把调好的鸡蛋液倒入锅中,稍凝固后快速划散,盛出。

4、西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水分,和炒好的鸡蛋一起拌匀。

5、把要用的饺子皮稍微擀大一点,取一张饺子皮,放上适量馅料,像包包子一样打几个折后捏紧收口包好。

6、锅中倒入适量水,煮开,放入包好的包子,蒸至饺子皮变成透明色就可以了。  

*****【炒饺子皮】*****

【材料】:吃剩饺子皮适量,腊肠1根,圆包菜适量,盐少许,油适量

【做法】: 1、准备好材料,先把饺子皮切成条状,粗细可随自己喜欢,但不要切太小了。

2、圆包菜洗净切丝,腊肠切成薄片。

3、锅中倒入适量油,放入切成条的饺子皮,炒至饺子皮呈焦黄色后加入少许的水煮开,然后盛出。

4、锅中再次倒入少许的油,放入香肠爆香,把切成丝的圆包菜放入和香肠一起翻炒均匀。

5、再把煮好的饺子皮放入一起翻炒,翻炒均匀后,加入少许的盐调味,出锅前撒入香葱后即可熄火盛出。  

*****【快手春饼】*****

【材料】:饺子皮250克,黄瓜1条,胡萝卜1个,土豆1个,鸡蛋1个,盐适量,油适量

【做法】: 1、准备好材料,里面的夹馅我用的是黄瓜、萝卜、土豆和鸡蛋,也可以根据自己的喜欢换成其他的。

2、分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净,土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝,黄瓜也切成丝。

3、1个鸡蛋打散,倒入东菱早餐机的煎锅,摊成鸡蛋皮。

4、把煎好的蛋皮切成条状,土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下,加入适量盐调味后盛出待用。

5、取10张饺子皮,每张饺子皮上分别薄薄地刷上一层植物油,叠起来。

6、用手压一下后,用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。

7、把擀好的饺子皮放在盘子上,放入蒸锅中,隔水蒸8-10分钟左右即可。

8、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开。然后取一张饺子皮,放上炒好的土豆和萝卜丝,加上黄瓜丝,再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。  

*****【饺子皮版葱油薄饼】*****

【材料】:饺子皮36张,盐适量,五香粉适量,香葱适量,油适量

【做法】: 1、准备好材料,先把葱去掉根部,清洗干净后切成小段,加入适量盐和五香粉,再加入适量油,拌成葱油。

2、取一张饺子皮,用刷子刷上一层葱油,然后再放上一张饺子皮,再刷上一层葱油,这样重复叠上6张饺子皮,最上面的一张不要刷油。

3、完成后用擀面杖轻轻地往四周擀开,尽量擀得薄一点。同样的方法全部做好。

4、平底锅中刷上一层油,把擀好的面片放入锅中。

5、中小火,一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面都呈金黄色,取出。  

*****【饺子皮鸡蛋灌饼】*****

【材料】:饺子皮适量,鸡蛋2个,香葱适量,盐少许,油适量

【做法】: 1、准备好材料,鸡蛋打入碗中,加入适量香葱和少许盐调匀。

2、取2张饺子皮,重叠起来,然后用叉子把饺子皮四周用力按压,让两片饺子皮粘住。

3、留出一个小口,把鸡蛋液用勺子加入到饺子皮口袋里,然后用叉子把留下的口子压紧,

4、不粘锅中倒入少许油。把灌了蛋液的饺子皮鸡蛋灌饼放入锅中。一面稍煎一下后,翻面煎另一面。直至煎到两面都呈金黄色,中间鼓起来,即可。  

*****【饺子皮葱油饼】*****

【材料】:饺子皮250克,,五香粉5克,香葱碎适量

【做法】: 1、准备好材料,先把香葱切碎,然后把盐和五香粉一起入入香葱碎中,拌匀。

3、取三张饺子皮,铺开,每张饺子皮相互重叠一点,然后撒入拌好的葱料。

4、把下面的饺子皮边往中间撒了调料的地方折起来,把包入葱料的饺子皮慢慢地卷起来。

6、然后把卷起的饺子皮用手掌压平,再用擀面把饼皮稍稍擀薄。

7、鸡蛋打入碗里,打散。

8、平底锅刷油后放入擀薄的饺子皮煎一下,等一面煎至呈金黄色后在饺子皮的表面刷上鸡蛋液,翻面再把另一面也涂上煎一下即可出锅了。  

*****【饺子皮版排叉】*****

【材料】:吃剩饺子皮适量,油适量

【做法】: 1、准备好材料,取3张饺子皮,用手拉住两端稍稍抻一下,不用抻太大。

2、取一把锋利点的刀,在抻好的皮子上划上三刀。

3、然后取其中一头,往中间的划刀处穿过去后整理一下。

4、按同样的方法依次做好所有的饺子皮,码好。

5、锅中倒入适量的油,六成热,分次将排叉生坯放入锅中,大火转中小火慢慢炸透,中间可以用筷子翻下。

6、等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅,控干油份,即可。

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