民众普遍都知道用塑料袋装热食可能会有塑化剂溶出的疑虑，长期而言将有害健康。但你知道除了热之外，酸性、油脂也可能会促进塑化剂的溶出吗？廖嘉音营养师表示，不少人习惯一次采买在分装成小包供日常料理使用，但如果只是将食材用塑料袋或保鲜膜包裹放入冷冻库，仍可能遭受塑化剂的荼毒！
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以市面上常见的塑料袋包材来说，常见材质包括：
1.PP材质：PP较无塑化剂疑虑，且通常能耐较高的温度，但在低温下却容易有脆裂的可能，因此若需冷冻保存食材时，建议留心包装上的温度标示为佳。
2.PE材质：PE与塑化剂不相容，也可做为食材保存的选择之一。若有食材冷冻需求时，建议首选HDPE材质较耐低温。
3.PVC材质：PVC的材质较硬，故一定需要添加塑化剂以维持袋子的柔软度，因此PVC材质的塑料袋或保鲜膜都不适合与热、油、酸性的食材接触。因此，若肉品、鱼类冷冻保鲜时，也应避免使用PVC材质的袋子；若是冷藏使用时，也最好避免直接接触食材，以免不慎吃进塑化剂。
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图文创作：健谈
专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师
【健谈】授权转载 原文出处【冷冻也有塑化剂？】
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