【食谱】比味噌汤还美味？道地“日式豚汁”简单上桌

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给妈咪们的制作诀窍

日式豚汁的制作时间可控制于20分钟内，调味料则可依照个人的喜好调整，不只方便料理也能兼顾健康与美味。因为在加入味噌后水沸腾前会使味道变淡，建议在煮沸前尽快将味噌放入会更能提升整体风味。另外长葱在加入汤前若没有先行浸入水中，辣味可能会显现较明显，如果担心建议可在使用前将其浸入水中约5分钟。

准备食材（2人份）

猪五花肉（薄的）80g

白萝卜50g

红萝卜50g

牛蒡30g

水400ml

颗粒和风酱汁一小匙

味噌一大匙

沙拉油一小匙

长葱10cm

料理方法

1.首先将红白萝卜及牛蒡去皮。

2.垂直切长葱并除去芯，然后沿着纤维切。

3.将红白萝卜切以5mm宽度垂直切，牛蒡则以5mm宽度横切。

4.将煎锅转至中火，把猪五花放入快炒。

5.等待五花肉的变色后，加入步骤3、水、颗粒和风酱汁并调至大火。

6.等待沸腾之后调制中火，再加热约7分钟。

7.加入牛蒡均匀加热并转至弱火，再将味噌放入锅中完全融化。

8.将汤盛至碗中，最后放入步骤2切好的长葱就算是大功告成啰！

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