明星透过喝汤搭配蔬果盘减肥 1个月甩掉12kg
先来看看媒体介绍赵薇的减肥食谱重点，以喝汤加蔬果盘来取代一餐，包括爱喝红枣汤、地瓜汤、海带芽汤等，然后再搭配一盘小黄瓜、苹果、水梨，这样就是取代一餐的摄取量。不过她也偶尔会煮青菜豆腐蛋花汤当作一日三餐中的某一餐，除了摄取优质的植物性蛋白质，还有蔬菜的膳食纤维，以及鸡蛋的营养。
台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示，一般坊间流行使用不同汤头做成的液状汤，当成减肥的代餐。其原理就是利用液状的食物，以其是低密度、大体积的原理，达到增加饱足感，来降低热量的摄取，有些还会配上一些蔬果类的食物，以达到满足口感的需求。其原理也是采用低热量的原理来限制热量的屯积。
喝汤减肥盲点：降低胃口一段时间后产生饥渴感
但是，此种减重的方法，在短期内或许可以达到降低热量的摄取，但是，评估其减肥效果还是有限。因为会发胖的原因，主要可以归成两大类：一种是代谢变慢，一种是胃口变好，上述汤头减肥法，只是利用水的体积来达到饱足感，进而降低胃口。但一段时间后，我们身体就会很快恢复对食物热量的“饥渴感”，甚至会想吃更多的食物。
再来看赵薇的汤头食谱中有地瓜、薏米等淀粉，看似有注意到基本热量的摄取，但是，这样的热量足够吗？刘伯恩医师表示，正常的营养成分分配是蔬果类:淀粉:蛋白质=3：2：1。如果食物中都是以地瓜或薏米等淀粉类做为热量来源，因为1克的淀粉只能产生4大卡的热量，如要应付每人每天的基础代谢率热量（男生是大约1400卡、女生大约是1200卡），可能就要摄取较多的淀粉类，才能维持基本代谢热量。但是，提醒，依据克列伯氏循环原理，过多的淀粉一样会转变成脂肪，进而造成肥胖。
喝汤当一餐此种减重的方法，在短期内或许可以达到降低热量的摄取，但是，评估其减肥效果还是有限。
一般健康饮食顺序，就是可以把蔬菜类含膳食纤维较多的放在前面吃，再来就是鱼肉等蛋白质食物，最后才是饭面等含碳水化合物的食物。
克列伯氏循环，是指体内产生ATP能量的一种有氧比学反应，是在细胞的粒线体内进行的生化反应。葡萄糖是借着这反应而产生能量供身体所需，但如果过多的糖类（超过生理需求时），也会再转变成脂肪而被囤积起来！
一餐中食物的进食顺序，先吃菜？先吃肉？还是先喝汤？
究竟一餐中食物的进食顺序，是要先吃菜？先吃肉？还是先喝汤？刘伯恩医师表示，一般健康饮食顺序，就是可以把蔬菜类含膳食纤维较多的放在前面吃，再来就是鱼肉等蛋白质食物，最后才是饭面等含碳水化合物的食物。因为依照生理机转，食物进到胃后，经消化后再进入十二指肠，而促使血糖上升，这时候就会使大脑产生饱足感，因此，真正的生理饱足点和大脑的饱足感是有一些时间的落差。
