中元节要到了，家家户户为了求得下半年顺利平安，供品比排场、比分量、比澎湃，但大家比过供品的营养程度吗？为让民众注重营养，嘉义市东区卫生所邀请营养师陈琇雯，13日在卢厝里福德宫以中元节为议题，为乡亲宣导如何“正确买供品，心意不减，营养跟着来”。
今年嘉义市社区营养推广中心针对嘉义市长者(50岁以上)进行营养认知调查电访，在电访调查结果中得知东区长者对于基础营养观念正确回答率佳，但在乳品类及黄豆类制品营养观念尚需加强。嘉义市东区卫生所关心长辈，今天上午在卢厝里福德宫举办高龄友善-社区健康营造课程，为长辈的健康把关。
卢厝里位于嘉义市边郊里别，周边无大卖场、超市或菜市场的设置，采买时相对容易出现：“囤货、罐头、大量购买”的消费方式，此与多数人中元节采购供品的行为雷同，长辈虽买到较长期限的食品，但却忽略了营养均衡的重要性。
嘉义市东区卫生所主任林唐逵表示，对老人家来说，罐头食品并非碰不得，最重要的是须先学会“挑选”与“搭配”。课程中，营养师陈琇雯藉中元节议题指导大家如何挑选相对较营养的罐头品项，并进一步了解食物搭配的技巧。她表示“当正餐只剩泡面选项，能想到加入蔬菜加入鸡蛋，让营养更完整均衡，泡面就不再是低营养价值；当以罐头作为配菜，该想到罐头高盐，其他菜色就要降低盐巴或调味料用量，钠含量就可以得到缓冲与平衡。”
此外，中元普渡也是民众大量采买零食的时刻，该如何挑选健康的零食？陈琇雯营养师表示：“首先最重要的是分量，任何健康的食品吃多了，就会对身体造成负担，在采买零食时，建议以小包装为优先选择。”另外包装上的营养标示，也是帮助挑选好吃有又健康零食的工具，“以同样100公克的分量，挑选热量、油脂、精制糖类较低且不含反式脂肪的零食，像是非油炸的海苔，就是一个相对健康的选择。”
掌握食物营养均衡的搭配、选购小包装且不含反式脂肪的零食，并养成习惯检视食品上的营养标示，让营养观念自然地落实在生活上，成为自己与家人的“营养师”。
