Omega3有助强化免疫系统，最重要的成分为EPA及DHA
Omega脂肪酸可分成3类，包括Omega3、Omega6、Omega9，人体维持健康，免疫系统要发挥作用，就需要这3种脂肪酸。尤其，Omega3对强化免疫系统有好处；Omega6则会削弱免疫系统功能；至于Omega9，对于免疫系统不算好，也不算坏，扮演修补作用。
在这3种脂肪酸中，对健康非常有益处，但是自身无法合成的是Omega-3，是一种不饱和脂肪酸，Omega-3脂肪酸包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)及ALA(亚术酸)；ALA存在于植物中的油中，而EPA和DHA这二种存在于海洋动植物油中。
Omega-3脂肪酸含量丰富来源：鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼等
营养师高敏敏表示，Omega-3当中对健康最重要的成分为EPA及DHA，EPA主要是抗发炎，对于心血管疾病、三高、关节发炎有缓解好处；而DHA则是在于神经再生，有助改善认知功能、提升记忆及专注力等。举例来说，Omega-3脂肪酸含量较丰富的有鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼等。Omega-3含量非常丰富的是鲑鱼，每100公克的鲑鱼，就有约1270毫克DHA、893毫克EPA。
Omega-3脂肪酸含量较丰富的有鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼等。
优质的Omega-3来源则有：核桃、奇亚籽和亚麻仁、菜籽油，特别是高脂肪的鱼类。其他选项可当作次要选择：Omega-3胶囊（鱼油、磷虾油、海藻油）。
至于，优质的Omega-3来源则有：核桃、奇亚籽和亚麻仁、菜籽油，特别是高脂肪的鱼类。其他选项可当作次要选择：Omega-3胶囊（鱼油、磷虾油、海藻油）。
【Omega-3对人体8大健康益处】
以下根据医学研究相关报告，分别介绍Omega-3对人体8大健康益处：
1.预防肠道过敏
网络上近来流传：“补充Omega-3，能预防肠道过敏”，真相如何？营养师高敏敏表示，根据综合日本相关研究报告显示，在小鼠实验中发现，Omega-3不饱和脂肪酸，会产生17,18-EpETE，这是一种内源性抗过敏和抗炎脂质代谢物，可能是控制肠道过敏的治疗关键。
另外，《过敏及临床免疫学期刊（Journal of Allergy and Clinical Immunology）》也曾针对526名有过敏家族史儿童的研究发现，鱼油中的Omega3能有效缓解过敏反应如咳嗽、打喷嚏及皮肤红肿等，虽不能改变过敏体质，却能减少诱发过敏反应的发生。
