记者李文生／台南报导



为让民众享用中秋月饼之余也能吃得安心，佳里奇美医院营养师陈雅琪分享健康月饼DＩＹ，民众只要上网，即可依循指示，了解如何自己制作美味又健康的中秋月饼。佳里奇美医院营养科组长李宜桦表示，一般中秋月饼存在高油、高糖、高热量及低膳食纤维，而此健康月饼则是低油、低糖、低热量及高膳食纤维，可让民众快乐过中秋，不愁健康负担。



营养师陈雅琪表示，她推出3款健康月饼，有别于传统中秋月饼，食材采用全榖杂粮、蔬菜、豆鱼蛋肉、乳品、坚果、水果等，3款中秋月饼分别是芋见黄瓜喜逢珠月饼、百香芭比裹小巧月饼、坚果薯甘飘花香月饼。其特点是低油、低糖、低热量、高膳食纤维，成本每粒约20元左右，比起市售中秋月饼便宜许多，民众可自行制作，不需烘焙，只需用电锅蒸煮即可。




李宜桦组长表示，国健署建议民众采3挑、3食吃月饼，3挑就是挑低热量、挑低胆固醇、选高纤。3食则是减量与分享、搭配时令水果、搭配无糖茶水。民众只要依此原则，可以吃得安心，快乐过中秋。而该院推荐的健康月饼DＩY，就是要透过民众的巧手，让民众享用低油、低糖、低热量及高膳食纤维的月饼。此创意巧思月饼的食材跟做法，可上奇美医院网站查询。