台南市护理机构家数有78家，为全台排名第2，为此台南市-卫生局于108年9月12日假“开元护理之家”办理夜间实地灾害情境模拟示范演练，辖内78家一般护理之家皆派员参与观摩，借由实地演练以强化机构灾害预防及自主防救应变能力，降低灾害损失。
近年来，接连发生多起护理之家火灾造成伤亡事件，引起社会大众高度关注，有鉴于服务对象多为重度失能之避难弱势者，属公共安全高风险场所，为维护住民居住安全及强化护理之家工作人员紧急灾害应变能力，台南市执行四大预防措施：1、办理紧急灾害应变示范观摩演练2、机构个别化指导3、跨局处合作，落实机构自主应变4、纳入年度考核业务，借由加强工作人员紧急灾害应变能力，才是因应灾害的重要关键。
本次演练除实地演练外，同时结合桌上模拟演练教育训练课程，将参训人员以小组方式，分别以“住房电器走火”及“人为纵火”等2种情境，在有限夜间人力下，并确保区划内住民生命安全，妥善运用火灾紧急灾害应变原则R.(Remove/Rescue=移开住民、抢救)、A.(Alarm=警报或通报)、C.(Contain=局限火烟)、E.(Extinguish/Evacuate=初期灭火、疏散)将之疏散至相对安全区。
台南市-卫生局表示，每年由不同机构办理示范观摩演练，此次邀请中央警察大学消防学系教授潘国雄担任指导委员，期许辖内机构借由同侪学习，熟悉紧急灾害应变机制，于灾害发生能即时启动，并整合消防救灾救护及紧急处置后送作业等事宜，加强人员紧急应变教育训练及实际操作，提升自主防救行动力，才能减少灾害发生的概率和损伤，维护住民安全。
