【健康医疗网／记者林怡亭报导】迎接中秋佳节到来，不少人都会揪团烤肉，再加上月饼、柚子等美食，小心吃太多，恐造成身体负担；国泰健康管理预防医学部陈皇光医师表示，因烤肉、月饼等，属于高油脂、高糖量，再加上开心时又喝一杯，若不小心吃太多，不仅容易引发胃溃疡疾病，若过量饮酒，也会促使酒精停留在体内时间太长，引起脂肪肝，甚至肝发炎，尤其三高族群更应特别忌口。

烤肉先吃蔬菜类吃起 助消化增饱足感

但中秋少不了美食当前，究竟该怎么吃才不伤身？国泰健康管理营养师罗心余指出，民众不妨可从蔬菜类吃起，像是四季豆、筊白笋、杏鲍菇、丝瓜等蔬菜，因具有丰富膳食纤维可增加饱足感，稳定血糖，接着再吃肉类及全谷杂粮类食物，而肉类则建议选择里肌肉、鸡腿等脂肪相对较低的部位，或以海鲜代替，减少香肠、热狗等加工食品，降低对心血管疾病者负担。

柚子把握三分之一颗量 避免血糖飙升

全谷杂粮类应以烤玉米、地瓜来取代吐司、甜不辣及米血糕等加工过食品，烤肉若口渴时，则可选择无糖茶品或自制柠檬水取代汽水、含糖饮料、酒等饮品，降低消化不良及腹胀等情况；罗心余营养师表示，若饭后水果想品尝柚子，应每次吃约三分之一颗即可，尤其糖尿病患者更应注意摄取量，避免摄取过多导致血糖飙升。

把握清淡饮食 健康过中秋

民众可以以白肉及黄豆制品等取代红肉，减少摄取脂肪含量，并避免油炸油煎等高油烹调方式，并以糙米饭、五谷饭等含丰富维生素Ｂ群及矿物质的全谷杂粮类，来取代白饭及面食，把握清淡饮食，就不怕假期过后体重也跟着上升；罗心余营养师呼吁，懂得选择食物及替换，就能减少摄取过多油脂，避免引起慢性疾病症状，健康过佳节。

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资料来源：健康医疗网 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=43545

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