学校营养午餐为孩童重要营养来源，但台湾各地学校午餐品质不一。中央餐厨最“营养”、“健康”与“安全”。新北市长侯友宜日前率领教育局、卫生局及农业局，无预警稽查位于五股区的宏远团膳工厂查核作业环境，现场开出限期改善通知单。侯友宜强调，营养午餐是小朋友重要的营养来源，要求相关局处加强查核及落实餐点制备至送餐等各环节温度监测，让学童在校吃得安心又健康。

在稽查人员指引下，侯友宜陆续视察厂内配膳区、烹煮区及前处理区，同时勾稽比对业者校园食材登录平台正确性。现场发现有作业区食材篮置于地面及更衣室紫外线破损未修复等缺失，当场即开出限期改善通知单，届时倘复查不合格者，将依违反食品安全卫生管理法第8条第1项规定，爰依同法第44条第1项规定，开罚新台币6万元以上到2亿元以下罚锾。

孩童学校营养午餐 温度控管也非常重要

侯友宜抽查发现少数菜肴在温度控制上未达标准，立即要求业者改善，另强调食材从产地运销到截切厂，需严格把关，温度控管也非常重要。此外，市府为强化午餐营养品质与卫生安全管理，跨局处成立“午餐品质联合稽查小组”由教育局统筹规划，卫生局、农业局协同执行，每月针对食材供应商、团膳工厂作业场所及学校端联合稽查，以掌握营养午餐从原料验收、餐点制作到运输送餐等各环节之食品卫生安全，市长更指示三局应联手建立一套完整机制，且严格落实督导，让学童吃得安心跟健康。

卫生局提醒团膳业者落实食品良好卫生规范，从业人员首重卫生管理，务必要加强维护环境卫生，制备过程应生熟食分开，避免交互污染，定时使用漂白水消毒厨房及厕所等环境，并落实管理食品从业人员健康状况，若有可能造成食品污染之疾病者，不得从事与食品接触之工作，或者应调离至非与食品直接接触之工作。

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