有益健康的食材很多。在此，我想挑选一些和消除疲劳息息相关的材料，为你介绍。“调整饮食”这件事，只要愿意，从今天就可以开始做了，请务必一试——

1、山药：山药富含钙、维生素 B1、B2、C，以及钾等营养，能有效消除疲劳。此外，山药淀粉当中还含有丰富的分解酵素“淀粉酶”和氧化还原酵素“过氧化氢酶”，这两种酵素皆能活化新陈代谢，有助于舒缓疲惫。暑热难耐、食欲不佳时，吃一些白饭佐山药泥或山药荞麦凉面，总能让人觉得找回活力，其实就是因为这两种酵素的作用。

不仅如此，山药还有保护胃黏膜、降胆固醇、防止血中脂质氧化、强化肾脏功能等功效。而且山药富含膳食纤维，有便秘困扰者，也建议可多食用。

2、牛蒡：牛蒡中所含的“精胺酸”是一种氨基酸，也是人体在分泌成长荷尔蒙时不可或缺的物质。成长荷尔蒙不仅可促进人类在青春期的发育，“逆龄抗老”功效也备受瞩目，其消除疲劳、强精壮阳的效果，更是广为人知。

3、洋葱：我想很多人都曾在切洋葱时感到眼睛刺痛、泪流不止。这是因为洋葱里所含的二烯丙基硫醚成分挥发，刺激眼睛的缘故。二烯丙基硫醚具有安神、减轻焦虑的镇静效果，以及消除疲劳的功效，是很优质的食材。

此外，二烯丙基硫醚还可促进人体吸收维生素 B1，暖热身体。当你因为压力而无法入睡，或想沉沉熟睡时，建议可在晚餐时，吃一些洋葱丝沾柴鱼酱油。

4、西洋芹：应该有很多人都不喜欢西洋芹独特的滋味与气味。其实，西洋芹中的香气成分——“芹菜碱”和“瑟林烯”，具有缓和焦虑、安神的功效。食用西洋芹有助于安抚过度亢奋的神经，让我们能更专心处理眼前的工作。

实在是不敢直接吃西洋芹的人，不妨将它加入汤中熬煮，或打成果汁后，加点蜂蜜或柳橙等柑橘类饮用。

还可将西洋芹的茎到叶这一段切成末，装入布袋放进浴缸里，泡澡时，它的香气就能帮忙放松身心。溶入水里的精油成分，还有助于减缓泡澡后着凉的问题。

西洋芹的香气还可改善手脚冰冷，因此像上述那样泡过澡后，就能暖呼呼地睡个好觉，堪称是最适合滋养忙碌现代人的食材。

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