【健康医疗网／记者李依如报导】一名52岁的郭先生，饱受心脏病和糖尿病所苦，做了一个人生中重大决定后，竟然重拾健康！他38岁时患有糖尿病，49岁那年心肌梗塞送至台中荣总，装了5只支架在心脏血管里，多年下来，验血报告一直脱离不了红字。三个月前，开始吃全素，蛋、奶都不吃；再次验血后回诊，连救活郭先生的心脏内科医师都惊讶说：“验血报告非常好！”
低脂全素食这样吃 找回健康好体力
营养学专家徐嘉博士在《非药而愈，一场席卷全球餐桌的革命中》叙述，健康饮食的核心要素是低脂、全蔬食！关键不是吃什么，而是不吃什么，并且吃全素。健康素食的基本原则，就是蔬果豆类全榖食品，尽量少油、无油烹饪，避免过度加工的精制食品。
另外，吃坚果需限制一小把的量，多摄取维生素B12，多晒太阳补充维生素D，至于亚麻子含有丰富omega-3，可以多多食用。
《茹素的力量》纪录片 观影后大震撼
这位郭先生更看了一部关于健康《茹素的力量》纪录片，收录了诸多知名运动选手，在转换纯植物饮食后，体能和表现上都大幅进步的案例，颠覆许多人对饮食既有的偏见。
此片也得到众多国内外网红关注，纷纷与粉丝分享观影后的心得，转换成实际的饮食行动，也对健康有所助益。
观赏后郭先生非常震惊，决定为自己的健康负责，从此他每天自己准备健康全食物蔬食。“十谷米，少油少盐的蔬菜，都是自己煮的。”因饮食转换而得到健康。
(本文摘自：“台湾非药而愈读书会”脸书粉专
《茹素的力量》影片网址https://youtu.be/WzfnAKi8Ep4)

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资料来源：健康医疗网 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=45172

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