近年来，各类病毒猖獗，“免疫力”这个话题被大家广泛讨论，坊间纷纷出现各种“增强免疫力”的偏方、保健食品，不少幼童、患者的家属更是紧张，唯恐这些免疫力较差的族群，会因病毒感染，引发各种疾病。

免疫力过强，也会导致疾病

免疫力并不是越强越好，免疫系统过强，把无害的异物当作敌人，容易引发过敏反应，当自身免疫系统产生识别上的障碍，就会攻击自身细胞，引发红斑性狼疮、类风湿性关节炎等自体免疫疾病。由此可知，免疫系统的平衡比强化重要。只要观察感冒的次数、症状，即可知道自己的免疫系统运作正常与否。

Check！你的免疫系统正常吗？

不当的免疫力，易产生过敏症状和自体免疫疾病

免疫反应不当的增强，易使免疫细胞攻击自身细胞，而导致“过敏”和“自体免疫疾病”；免疫力太弱，易遭到细菌、病毒感染，且罹癌概率较高。因此体内要有好的自我调节能力，让免疫力均衡。

免疫系统正常运作，才是健康的保证

人体免疫系统除协助防御外来异物，也会清除体内突变细胞，维持重要生理系统的健康。在“非特异性免疫细胞”的嗜中性白血球、巨噬细胞和自然杀手细胞被活化后，免疫系统的功能更重要。

“非特异性免疫细胞”只要辨识出非人体细胞或物质，就会将其吞噬。“抗原呈现细胞”如巨噬细胞等，则会将杀死的病原体显示给淋巴细胞，供淋巴细胞产生免疫记忆，以便同样的病毒入侵后，迅速清除以保护身体健康。

这些复杂的环节，只要一部分出问题，就会影响全体，只有维持免疫系统平衡，才有利人体健康。

如何吃出免疫力？

提升免疫力，可从“生活型态”和“饮食”着手。透过以下7种秘诀摄取优质营养，能让身体的免疫大军拥有充足战力。

1.摄取优质的蛋白质

“蛋白质”是构成身体细胞主要的成分，免疫系统也需要它才能正常运作。每个人一天需吃3～5份蛋白质。

优质动物性蛋白质来源：瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等。
植物性蛋白质来源：豆类、豆腐和豆制品、坚果类等食材。